烹飪步驟：
1.牛肉洗干凈后，瀝干水份，切成斜長條
2.八角、花椒放鍋中小火炒出香味
3.將花椒搟成粉末狀，八角敲碎
4.將準備好的所有調料放牛肉中，用筷子拌勻，腌制2~3小時
5.中途用筷子翻動幾次
6.將腌制好的牛肉整齊擺放在烤盤上，刷少許食用油
7.烤箱200度預熱好，將烤盤放入烤箱中上層，烤30分鐘(中途將烤盤拿出用筷子將牛肉翻個面)
牛肉300克、尖椒一個、泡椒5個、生姜一塊、大蒜三瓣、干辣椒5個、雞蛋清適量、玉米淀粉一小勺、生抽一小勺、蠔油一小勺、水淀粉適量、鹽適量、油適量、芝麻香油一小勺、黑胡椒粉少許、白糖一點點或不加
(一小勺約5毫升)
1、準備好原材料。
2、將牛肉逆著紋路切成薄片。
3、尖椒切成菱形片、生姜和大蒜切成薄片、干辣椒切成小段、泡椒切成粗絲。
4、牛肉里加入適量鹽、一小勺生抽、一小勺蠔油、少許黑胡椒粉，適量雞蛋清，拌勻，然后加入一小勺芝麻油或其他植物油拌勻。
結語：牛肉是我們常見的一種肉類，很受大家的歡迎，尤其是吃火鍋的時候，很多人都會選擇牛肉來吃，上面給大家介紹了一些不適合食用牛肉的朋友，如果周圍有這樣的人，希望大家提醒一下。還給大家介紹了牛肉干的做法，感興趣的朋友可以自己嘗試一下哦。
