將白鴿去毛、去內(nèi)臟，洗凈飛水切塊，花旗參洗凈蒸軟切片，與洗凈的綠豆、百合、姜片放入燉盅內(nèi)，加清水300ml，武火隔水燉2小時(shí)即成。
功效
花旗參味甘微苦性涼，具益氣養(yǎng)陰清虛熱的作用;綠豆甘寒有利水消腫、清熱解毒的作用;百合甘微寒能潤(rùn)肺止咳，清心安神;白鴿能補(bǔ)腎益氣，解毒消癰。
鴿子配伍沙參玉竹
作用：鴿子配伍沙參玉竹養(yǎng)肺的好菜肴
鴿子我們都很了解，不少人會(huì)買給自己的小孩子吃，因?yàn)轼澴佑兄鰪?qiáng)提抗力以及提高記憶力的作用。鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是可食用動(dòng)物中高的。鴿子配伍沙參玉竹是怎么做的呢以及有哪些特點(diǎn)呢?
自國(guó)以來(lái)，一直有一鴿勝三雞的說(shuō)法。鴿子又叫做白鳳。鴿子肉是很鮮美的，鴿子含有豐富的蛋白質(zhì)以及人體所需的多種氨基酸。鴿子湯對(duì)手術(shù)病人很有作用，它能加快傷口的愈合。
沙參味甘潤(rùn)而偏于苦寒，能補(bǔ)肺陰，兼能清肺熱，適用于陰虛肺燥，常與潤(rùn)肺利咽的麥冬、杏仁煲老鴿，更能起到生津潤(rùn)肺的功用。
材料
老鴿 1只(約500克)，沙參20克，玉竹20克，杏仁10克，豬瘦肉200克，姜2片，鹽，水。
做法
1、將老鴿子剖開(kāi)來(lái)并且洗干凈，把里面的內(nèi)臟去除。
2、老鴿可整只，也可斬塊，然后放進(jìn)開(kāi)水鍋內(nèi)焯過(guò)，洗去血水，瀝干待用。
3、洗凈沙參、玉竹，備用。
4、豬瘦肉斬小塊，備用。
5、將上面的備料與姜片一同放進(jìn)砂鍋里面，然后把它蓋上用大火燒到沸騰，然后改用小火煨1.2小時(shí)，好加入加適量的鹽，調(diào)下味就能吃了。
功效
滋陰益氣，清熱解毒，潤(rùn)肺養(yǎng)肺，生津潤(rùn)燥。
鴿肉配伍人參當(dāng)歸
作用：鴿肉配伍人參當(dāng)歸有助于理血調(diào)經(jīng)
鴿子我們不少人吃過(guò)，有著養(yǎng)血補(bǔ)血的作用，所以不少孕婦尤其在懷孕后期都會(huì)吃的。那么鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪些呢?鴿肉配伍人參當(dāng)歸是什么?它有什么作用呢?小編在這里給大家解除疑惑。
材料
需要的材料有雛鴿300克，人參20克，當(dāng)歸20克，棗(干)30克，姜3克，鹽3克
做法
1.乳鴿刮凈，去內(nèi)臟，腳爪，滾水中煮5分鐘。
2.取出過(guò)冷水。
3.把人參洗干凈之后再切好了。
