狗肉的營養(yǎng)價值 狗肉的飲食禁忌和營養(yǎng)(14)

  狗肉

  原料:狗后腿肉500克,薄荷100克,白糖10克,干辣椒25克,白酒10毫升,蔥10克,姜10克,大料6克,草果10克,花椒粒2克,精鹽20克,菜子油120克,醬油20克,肉湯150克。

  制法:將狗肉切成4厘米見方塊,用清水漂洗2次,控干水分,將薄荷洗凈,摘取嫩尖。炒鍋上火,注入菜子油,燒至7成熟,下草果、大料、花椒、白糖、鹽、干辣椒段、蔥、姜、醬油,下狗肉煸炒20分鐘,注入肉湯,燒開后倒入砂鍋。將沙鍋上火,把白酒分兩次加入,改用小火,燜約1小時,湯汁收稠時,放上薄荷,連同沙鍋上桌。

湯汁收稠時,放上薄荷,連同沙鍋上桌

  食法用量

  狗肉煲適合人群

  一般人皆可食用;老年人更佳。

  1.適于腰膝冷痛、小便清長、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用;

  2.凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用;腦血管病、心臟病、高血壓病、中風后遺癥患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。

  食用方法

  內(nèi)服:煮食。

  特別是狗肉放在燒餅里面也是不錯的吃法。

  藥膳功效

  冬季狗肉煲功用主治

  補中益氣,溫腎助陽。治脾腎氣虛,胸腹脹滿,鼓脹,浮腫,腰膝軟弱,寒瘧,敗瘡久不收斂。

吃了狗肉,可以以毒攻毒,不但不會熱氣,反而會對身體有益

  1.脾腎陽虛,畏寒肢冷,腰膝酸軟,陽痿不舉,遺精遺尿,小便清長

  2.肝腎精血虧虛所致的身體衰弱、腰酸腿軟、陽痿早泄、頭目昏花、視力下降等

  3.腎陽虛衰,陽痿早泄,夜尿頻多,畏寒肢冷,脾腎陽虛,水腫明顯,反復發(fā)作,肚腹脹大,小便減少,大便稀薄,腰痛背冷,舌淡胖嫩,脈象沉細

  4.脾腎陽氣虛衰,精神不振,飲食減少,腰膝酸軟,畏寒乏力狗肉煲是北海美食,北海有在夏至吃狗肉的風俗。北海人認為狗肉雖然屬性燥熱,夏天吃狗肉會上火,但夏至這天例外,夏至這天吃了狗肉,可以以毒攻毒,不但不會熱氣,反而會對身體有益。

吃狗肉的禁忌 狗肉 狗肉怎么做好吃 
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