豬肉常識 豬肉的營養(yǎng)價值和美味做法(6)

  豬肉+羊肝

  羊肝氣味苦寒,補肝,明目,治肝風虛熱。“豬肉滋膩,及胃便作濕熱”,從食物藥性計,配伍不宜:又羊肝有膻氣,與豬肉共同烹炒,則易生怪味,從烹調(diào)角度看,亦不相宜。

  豬肉+芫荽

  芫荽辛溫,香竄,其性散發(fā),耗氣傷神。豬肉滋膩,助濕熱而生痰。古人云:“凡肉有補,唯豬肉無補。”一耗氣,一無補,故二者配食,于身體有損而無益。芫荽又名香菜,可去腥膻。與羊肉同吃相宜。

芫荽又名香菜,可去腥膻。與羊肉同吃相宜

  豬肉+菱角

  食則肚痛。

  鯉魚+豬肉

  會中毒。

  豬肉+豆類

  同食易引起腹脹、氣壅、氣滯。

二者起生化反應,不利于健康

  豬肉+鴨梨

  傷腎臟。

  鯽魚+豬肉

  二者起生化反應,不利于健康。

  豬肉+麻花(植物)

  同食亡。

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