廚房的常見食材被很多人小瞧了 雞蛋的營養(yǎng)價值不止補蛋白質(zhì)

  家里的孩子總是賴床,來不及吃早飯。但家長寧愿讓孩子少喝兩口粥,都不能少吃雞蛋。因為在國人的眼中,雞蛋的營養(yǎng)是非常豐富的,含有大量的蛋白質(zhì),是早餐的不二之選。

  作為中國人廚房的常見食材,雞蛋在老一輩人眼里是“寶貝”,年輕人卻不把它當回事,不就是個“蛋”嗎?能有多少營養(yǎng)?還不如吃點維生素片,補營養(yǎng)來得更快。雞蛋的營養(yǎng)價值有什么?

  被很多人小瞧的雞蛋,營養(yǎng)價值可不止補蛋白質(zhì)一種

  每顆雞蛋的重量大約是50克左右,其中大約有6.3克的蛋白質(zhì),5.3克的脂肪。還有非常多的維生素、礦物質(zhì)、微量元素。

被很多人小瞧的雞蛋,營養(yǎng)價值可不止補蛋白質(zhì)一種

  對人體來說,雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)很容易被人體消化吸收,水煮蛋也是人體補充蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源之一。吃一個雞蛋能補充9種人體所需的氨基酸,還都是必需的營養(yǎng)素。可以說,雞蛋算得上是一種少有的優(yōu)質(zhì)蛋白了。

  其次,雞蛋中的膽堿是大腦所需要的營養(yǎng)素。在嬰幼兒階段和老年人身上,都需要補充膽堿來促進大腦功能發(fā)育,維持大腦的認知功能。這種物質(zhì)在其他的食物中是很難找到的。

  而且,雞蛋中的膽固醇也非常豐富。有人要問了,膽固醇過多不是對血脂不好嗎?錯了,并非所有的膽固醇都會傷身。一個雞蛋中大約含有212克的膽固醇,吃雞蛋并不會影響人體內(nèi)的血脂,反而還能幫助人體提高高密度脂蛋白的水平,對穩(wěn)定血脂反而有幫助。

一個雞蛋中大約含有212克的膽固醇,吃雞蛋并不會影響人體內(nèi)的血脂

  換句話來說,吃雞蛋不僅不會威脅血脂波動,反而還對降血脂有好處。每周吃6個雞蛋,對健康是比較有好處的。

  這些都是西醫(yī)對雞蛋的研究。中醫(yī)對雞蛋也有不一樣的看法,感興趣的可以看一看。

  《本草經(jīng)集注》中寫道,雞蛋黃性平,能夠祛熱溫胃、鎮(zhèn)靜、消炎。當人們總是出現(xiàn)心煩意亂、失眠多夢的時候,也可以用雞蛋黃入藥,對緩解癥狀有一定的幫助。

  老一輩人喜歡用開水沖雞蛋喝。將雞蛋打散在碗里,燒開的白開水沖下去,慢慢的攪動,里面會形成不少蛋絮。在中醫(yī)眼中,雞蛋味甘、性平,能夠滋陰潤肺、養(yǎng)血安神,歸肺、胃、脾經(jīng),是一種養(yǎng)生佳品。不管是搭配紅棗枸杞,還是直接入藥,都能產(chǎn)生較好的療效,對養(yǎng)生有益。

吃雞蛋的好處有哪些 雞蛋的營養(yǎng)價值有什么 
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