雞蛋是一種很常見的食物,多數(shù)的人都非常的喜歡,雞蛋本身具有很多的功效,它可以幫助我們補充營養(yǎng),還能夠開發(fā)智力。關(guān)于雞蛋的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我們知道吃雞蛋的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、雞蛋可以說是很有營養(yǎng)的食物,它本身含有豐富的蛋白質(zhì),我們應(yīng)該知道雞蛋中的蛋白質(zhì)和人體含有的蛋白質(zhì)是高度相似的,這個物質(zhì)到了我們的身體中可以讓吸收達(dá)到一個比較好的效果,尤其是蒸的雞蛋或煮的雞蛋,營養(yǎng)價值都不會流失。
2、吃雞蛋可以開發(fā)智力。經(jīng)常吃雞蛋的朋友會發(fā)現(xiàn)自己變聰明了,雞蛋中含有我們需要的蛋白質(zhì),而且經(jīng)常吃雞蛋還可以為身體增加可以開發(fā)智力的膽堿物質(zhì)。特別是對于處在發(fā)育期的青少年,每天補充1到2個雞蛋是非常關(guān)鍵的,可以更好的生長發(fā)育。
3、很多人應(yīng)該不知道,其實雞蛋可以幫助我們提高記憶力。我們都知道雞蛋是由蛋白和蛋黃兩部分組成的,不過多數(shù)的人都比較喜歡吃蛋黃,因為蛋黃里含有豐富的維生素,鐵鈣等物質(zhì),這些物質(zhì)可以幫助我們增加智力。
其中雞蛋所持有的含有的膽堿對大腦記憶力有很強的合成作用,可以提高人的記憶力,是人更加聰明而且學(xué)生天天吃雞蛋可以幫助提高注意力,學(xué)習(xí)更優(yōu)秀。也有很多人不喜歡吃蛋黃,其實這種行為屬于浪費的行為,蛋黃的營養(yǎng)價值是高的。
4、雞蛋可以延緩衰老,美容養(yǎng)顏。女性朋友可以每天吃一兩個雞蛋,時間長了就可以達(dá)到延緩衰老,美容養(yǎng)顏的功效?;蛘呤怯玫扒瀹?dāng)面膜,敷一段時間就會使臉部更加緊致白皙。很多人在早上起床之后,由于睡眠不足都容易出現(xiàn)臉部腫脹的現(xiàn)象,這時候就可以用雞蛋敷臉,情況就可以得到解決。
5、雞蛋可以保護(hù)視力。上面說到雞蛋中營養(yǎng)成分來自于蛋黃,蛋黃是有營養(yǎng)的,有兩種物質(zhì)對視力的保護(hù)起到一個決定的作用,那就是葉黃素和玉米黃素。這兩種物質(zhì)可以很好地保護(hù)眼睛,預(yù)防近視,而且還可以緩解疲勞,經(jīng)常用眼的朋友可以經(jīng)常吃雞蛋??傮w來說吃雞蛋的好處很多,大家可以根據(jù)自身的情況選擇吃雞蛋的個數(shù)。
雞蛋的做法
1.賽螃蟹
材料:雞蛋5個、香醋1茶匙、紹酒1茶匙、油、鹽、味精適量、姜末少許。
做法
1、雞蛋的蛋清和蛋黃分開,分別放在不同的碗里,各加入適量鹽攪勻備用;
2、熱鍋加油,倒入蛋黃炒熟盛起備用;
3、接著鍋內(nèi)倒油,下姜末爆香,再依次加入紹酒、香醋、味精;
4、倒入蛋清和熟蛋黃進(jìn)行翻炒至熟,出鍋。
2.琉璃蛋球
材料:面粉一斤、雞蛋4個、油、糖適量、開水(面粉的三分之一)。