3對(duì)蝦剪去須，背部開刀去除黑線，火腿切薄片。
4炒鍋燒熱油，爆香姜蒜后放入蝦，爆炒至轉(zhuǎn)紅色，盛起蝦待用。
5 炒鍋爆香火腿片，加入料酒，火腿片吸收料酒去掉腥臊味。
6 放入蘑菇片翻炒一下
7加入1.5升清水，燒開后轉(zhuǎn)小火煲15分鐘。
8放入豆腐塊和胡蘿卜片，煲8-10分鐘，放入豆腐塊后不要攪動(dòng)太多，豆腐碎了不好看。
9再放入炒過的對(duì)蝦煮沸，并放適量鹽調(diào)味，撒上香菜或者蔥粒即可?；鹜绕邢涛叮}的分量要掌握好。
1.腎病患者不宜食用豆腐
豆腐中含有的植物的蛋白質(zhì)，經(jīng)過代謝后成為含氮廢物，大量食物豆腐后，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的含氮廢物增多，加重腎臟負(fù)擔(dān)，不利于健康。
2.碘缺乏患者不宜過量食用豆腐
大豆中含有的皂角苷，能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄，長期過量食用豆腐，容易引起碘缺乏病。
3.豆腐不宜與富含草酸的食物一起食用
富含草酸的食物，比如鹽以及菠菜、蘆筍、花生、豆粉等，豆腐中的鈣與其他食物中的草酸結(jié)合，導(dǎo)致結(jié)石病的發(fā)生。
4.動(dòng)脈硬化患者不宜食用豆腐
豆腐中的蛋氨酸會(huì)在酶的作用下轉(zhuǎn)化為半胱氨酸，還會(huì)對(duì)動(dòng)脈血管壁上的內(nèi)皮細(xì)胞產(chǎn)生諸多不利的損傷，從而容易使得膽固醇和甘油三脂在動(dòng)脈壁上堆積，這也是導(dǎo)致動(dòng)脈硬化形成的主要原因。對(duì)于患有動(dòng)脈硬化的人來說，建議不要食用豆腐。
5.腸胃不佳者不宜食用豆腐
豆腐很容易消化，但是對(duì)于患有一些腸胃疾病，比如消化性潰瘍的患者來說，并非如此。因?yàn)槎垢械泥堰蕰?huì)促進(jìn)胃液的分泌，胃液會(huì)對(duì)潰瘍面造成嚴(yán)重的損害，加重病情，同時(shí)豆腐中還含有低聚糖與棉子糖，這些物質(zhì)進(jìn)入腸道后極易與場(chǎng)內(nèi)細(xì)菌發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生一些氣體，容易引起腹脹，腹痛，打嗝等癥狀，加重身體的不適。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了豆腐的功效，喜歡吃豆腐的朋友，在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以降低血壓，避免膽固醇升高，但是腸胃不好的人不能吃豆腐哦。
