雞蛋可以說是人們常見的一種食物了，它具有很多好處，食用之后可以為身體補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)。雞蛋的做法有很多，做出的菜式深受人們的喜歡。不過雞蛋不能和什么食物一起吃大家知道嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
益智健腦
雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，它的蛋黃中含有豐富的卵磷脂、卵黃素和維生素A/B/D及鈣、鐵、磷，這些物質(zhì)可以幫助我們促進(jìn)大腦的發(fā)育。卵磷脂被人體吸收消化后產(chǎn)生膽堿，我們應(yīng)該知道膽堿是合成乙酰膽堿(大腦神經(jīng)傳遞質(zhì))的重要物質(zhì)，能夠改善我們的記憶力，讓精神更集中。
保護(hù)視力
在平時(shí)多吃一點(diǎn)雞蛋可以幫助我們保護(hù)視力，主要是因?yàn)殡u蛋的蛋黃中含有人體需要的葉黃素和玉米黃素，這兩種物質(zhì)對我們的身體和眼睛比較好，能夠保護(hù)眼睛不受紫外線傷害，還能降低患白內(nèi)障風(fēng)險(xiǎn)。所以吃雞蛋可以預(yù)防近視哦。
增強(qiáng)免疫力
雞蛋可以說是一種非常有營養(yǎng)的食物，它幾乎含有人體需要的所有營養(yǎng)成分，如果我們能夠每天都吃一顆雞蛋，不僅能提高記憶力、保護(hù)視力，還能供給優(yōu)質(zhì)蛋白，提高機(jī)體免疫力。這樣就會減少我們身體生病的幾率。
保護(hù)肝臟
雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，可以幫助修復(fù)受損傷的肝臟組織。同時(shí)，蛋黃中的卵磷脂能夠促進(jìn)干細(xì)胞再生。
預(yù)防癌癥
雞蛋中的維生素B2能夠分解體內(nèi)致癌物質(zhì)，此外，其所含的鋅、硒等成分也具有防癌作用。有研究資料顯示，一周吃6個(gè)雞蛋可以降低乳腺癌患病幾率的44%。
提高應(yīng)激能力
雞蛋中含有豐富的氨基酸，其中的酪氨酸能夠提高人體警覺性，讓人反應(yīng)更敏捷。
有助減肥
雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，能增加餐后飽腹感，延緩胃的排空速度，讓肚子飽的時(shí)間更長，從而可以降低其他食物的攝入，起到控制體重的作用。
雞蛋的做法
黃瓜炒雞蛋
原料
主料：雞蛋、黃瓜
輔料：蔥、姜、酸、辣椒
調(diào)料：油、鹽、料酒
做法
準(zhǔn)備好雞蛋和黃瓜。
