茴香是一種常見(jiàn)的食材,茴香有分為大、小茴香,不過(guò)這兩種茴香通常都是作為調(diào)料出現(xiàn)在大家的餐桌上面,有許多人喜歡吃茴香,那么請(qǐng)問(wèn)茴香怎么吃?茴香的功效與作用是什么?孕婦能吃茴香嗎?下面小編為大家講解。
茴香怎么吃
素炒茴香菜
材料:茴香500克,植物油,鹽,味 精,蔥沫姜沫。
做法:首先要把茴香用水洗干凈,之后再把茴香切成大約三厘米的長(zhǎng)條,之后倒一些油進(jìn)鍋里,用火把油燒熱,之后放蔥沫姜沫,出香 味放茴香,翻炒。3-5分鐘 。放鹽、味精,翻炒均勻,出鍋。
春卷
主料:小麥面粉 300克 茴香 50克 香菇(鮮) 200克 竹筍 200克 。
調(diào)料:色拉油 250克 鹽 3克 味精 3克 料酒 3克 淀粉(豌豆) 50克 白砂糖 10克 醋 5克 小麥富強(qiáng)粉 10克 各適量 。
茴香菜春卷的做法
1.把茴香里面的雜質(zhì)去掉,之后把茴香洗干凈,然后把茴香切成三厘米左右的長(zhǎng)條,之后把茴香裝進(jìn)盤子里面,凈鍋燒熱下少許油,放入香菇絲,筍絲略煸;烹料酒,加白糖,精鹽,鮮湯500克燒開(kāi),加味精,用濕淀粉勾芡出鍋,倒入茴香菜中拌勻。
2.倒一些水在富強(qiáng)粉里面,把富強(qiáng)粉調(diào)成面糊,之后弄成皮子,然后在皮子里面放入餡料,逐只卷成長(zhǎng)方形,用面糊封上;鍋置旺火上,放菜油燒至七成熱,將包好的春卷逐一入鍋炸至金黃色,撈出瀝油裝盤即成。
茴香的功效與作用
一、豐胸
茴香具有豐胸的功效,可增加授乳婦女乳汁分泌,故有豐胸良效。
二、健胃
茴香具有健胃的作用。茴香制劑是常用的健胃,散寒,行氣,止痛藥。利膽作用。所以謂口不好不消化的朋友可以適當(dāng)食用茴香來(lái)緩解。
三、利膽
小茴香有利膽作用,能促進(jìn)膽汁分泌,并使膽汁固體成分增加。
四、除臭
茴香具有有除臭去腥的功能,而常與魚類或帶腥味的肉類一起烹調(diào),以消除其腥臭。
五、抗?jié)?/strong>
有研究表明,小茴香600mg/kg十二指腸或口服給藥,對(duì)大鼠胃液分泌的抑制約38.9%,對(duì)Shay潰瘍胃液分泌的抑制為34.9%,而對(duì)應(yīng)激性潰瘍胃液分泌的抑制為33.8%。