對(duì)于鵪鶉蛋相信是每一位朋友都不陌生的，這種蛋類雖然個(gè)頭較小，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高，今天就讓我們一起看一看吃鵪鶉蛋的好處有哪些，鵪鶉蛋和雞蛋誰(shuí)更有營(yíng)養(yǎng)，吃鵪鶉蛋的注意事項(xiàng)，希望可以幫助大家更了解一食物哦。
吃鵪鶉蛋的好處
吃鵪鶉蛋有很多好處接下來(lái)就讓我們一起看一看吧。
綜合作用
鵪鶉蛋味甘、性平，有補(bǔ)氣益血、枝風(fēng)濕、強(qiáng)筋壯骨、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效。
治心腦血管疾病
.鵪鶉蛋對(duì)高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用。
益氣補(bǔ)腎
常吃鵪鶉蛋還可以益氣補(bǔ)腎，這是為什么呢?
鵪鶉蛋具有滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血安胎之功，配以養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋之栗子，共同達(dá)到養(yǎng)血益氣補(bǔ)腎的作用。
預(yù)防過(guò)敏
吃鵪鶉蛋能預(yù)防因吃魚(yú)蝦發(fā)生的皮膚過(guò)敏、風(fēng)濕疹、嘔吐以及藥物性過(guò)敏癥。
養(yǎng)血調(diào)經(jīng)
女士吃鵪鶉蛋還有養(yǎng)血調(diào)經(jīng)的功效，讓我們一起了解一下吧。
鵪鶉蛋對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。
保護(hù)視力
鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對(duì)視力有很好的保護(hù)作用。
健腦
鵪鶉內(nèi)和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，鵪鶉蛋的個(gè)頭雖小，但蛋白質(zhì)含量卻與雞蛋相當(dāng)，而且所含的卵磷脂比雞蛋高出3—4倍，具有補(bǔ)腦、健腦的作用。
緩解失眠
常食可緩解失眠、神經(jīng)衰弱、多夢(mèng)等癥狀。
鵪鶉蛋與雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較
鵪鶉蛋中的維生素a含量不如雞蛋高，雞蛋黃含有的維生素a是鵪鶉蛋的4倍以上，常用眼的人可以選擇吃雞蛋，維生素a對(duì)視力有利;
鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋，維生素b2含量較高，是雞蛋黃的兩倍，而維生素b2是生化活動(dòng)的輔助酶，有利于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，所以正在長(zhǎng)身體的幼兒適合吃鵪鶉蛋;
鵪鶉蛋中的膽固醇含量少于雞蛋。研究數(shù)據(jù)顯示，每百克鵪鶉蛋的膽固醇含量是515毫克，雞蛋則為585毫克。
鵪鶉蛋中的卵磷脂含量較雞蛋高，磷脂有助于孩子的大腦發(fā)育;5在人體所需的氨基酸的含量上，鵪鶉蛋所含的賴氨酸比雞蛋高，而雞蛋所含的異亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等則比鵪鶉蛋高。
