鴨蛋是生活的當(dāng)中常見(jiàn)的食物，平時(shí)很多人都喜歡吃咸鴨蛋。鴨蛋的吃法是有很多的，那么，鴨蛋怎么做好吃呢?吃鴨蛋有什么好處?吃它有哪些禁忌?接下來(lái)，大家就跟小編一起來(lái)看看吧。
鴨蛋怎么做好吃
燒鴨蛋
準(zhǔn)備好新鮮的鴨蛋，再準(zhǔn)備油和蔥花，還要備一些蒜肉醬汁。
做法
1.取新鮮的鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋。
2.澆了一大勺自制蒜肉醬汁燜燒一會(huì)兒。
3.后一步就是收汁撒蔥花了。
鴨蛋蝦球
材料：蝦糝150g，鴨蛋2個(gè)，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精鹽少許，化豬油100g，清湯150g，豌豆苗1000g。
做法
1.把鴨蛋煮熟，冷水漂一下，去殼，切開(kāi)，取出蛋黃(蛋白留作它用)，壓成粉狀，加入化豬油、水豆粉揉勻，做成24個(gè)圓球。
2.把蛋黃球逐個(gè)放入蝦糝內(nèi)，滾上一層蝦糝，用手蘸點(diǎn)水將其搓成球形。
3.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入蝦球煮5分鐘至熟，撈出放于盤(pán)中，豌豆苗氽熟，圍于蝦球四周。
4.在鍋中加清湯燒熱，之后放鹽、胡椒粉。勾玻璃芡，再加味精，化豬油推勻，在起鍋的時(shí)候淋在蝦球豆苗上就好了。
韭菜苔炒鴨蛋
材料：鴨蛋2個(gè)，食鹽適量，雞精2g,料酒3ml,生抽5ml,調(diào)和油適量，紅尖椒1個(gè)，玉米淀粉適量。
做法
1.韭菜苔洗干凈控干水、紅椒一個(gè)、鴨蛋2個(gè)備用;
