生活中經常出現(xiàn)有堿性酸性之分，食物也是一樣。含堿性的食物其實還蠻多的，我們一般吃的橘子、柚子都是屬于堿性食物，那您知道含堿性的食物還有哪些嗎?今天小編就為您介紹一下有關堿性食物的知識，感興趣的趕快來看看哦。
很多人對于所謂的食物的酸堿性質之分都不是很清楚的，一般都是十分模糊，認為味道酸的食物就是酸性食物，味道澀的就是堿性食物;
也有人用石蕊試紙檢測食物汁液，根據(jù)試紙呈紅色或呈藍色來判斷酸堿性。
其實恰恰相反，很多味道酸的食物，如檸檬、柑橘、楊桃、食醋等，進入人體后，食物中的有機酸分解為二氧化碳、水和大部分陽離子，代謝產物大多數(shù)為堿性物質，因此屬于堿性食物。
按堿性程度來區(qū)分，日常生活中常見的堿性食物可分為以下幾種
1、強堿性食物：葡萄酒、茶葉、海帶、葡萄、柑橘、柿子、黃瓜、胡蘿卜等。
2、中堿性食物：蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、檸檬、梅干等等。
3、弱堿性食物：豆腐、馬鈴薯、甘藍菜、卷心菜、油菜、紅豆、梨、蘋果等。
堿性水果有哪些
水果是深受人們歡迎的健康食品，而水果也有酸堿性之分。富含鉀、鈉、鈣、鎂、鐵的微量元素的水果被人體吸收后易代謝出堿性物質，因此這類水果一般是堿性水果。
堿性水果主要有檸檬、橘子、柚子、葡萄、蘋果、小番茄等。這些水果中的鈣、鈉、鉀、鎂元素總量較高，被人體攝入后，在體內經過代謝終產生的灰質呈堿性。大部分新鮮的蔬菜、水果都是堿性食物。
為了人體健康著想，建議每餐飲食中堿性食物應(蔬果)占四分之三，剩余部分可由五谷類食物或富含蛋白質和天然油脂的食物來補足。
女性平時可多食堿性水果，這些水果的味道雖多呈酸味，但它們在體內代謝過程中會變成堿性，并能使血液保持堿性。這些水果還能將積累在細胞中的毒素“溶解”掉，終經排泄系統(tǒng)排出體外，對保持身體健康、排毒養(yǎng)顏起到很好的幫助。
堿性蔬菜有哪些
食物的“酸堿性”可是會影響體態(tài)和皮膚健美哦。因為血液酸度增高，體內新陳代謝減弱，血液循環(huán)也減慢，致使表皮細胞失去彈性，變得松弛，粗糙、起皺或色素沉著。所以進食一些堿性蔬菜對身體是有好處的，那么堿性蔬菜有哪些呢?
1、屬于寒性的堿性蔬菜有：莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
2、屬于涼性的堿性蔬菜有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
3、屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種)的堿性蔬菜有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
4、屬于溫性的堿性蔬菜有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
5、屬于熱性的堿性蔬菜有：大蒜、辣椒、胡椒。
