立冬這也就意味著氣溫驟降，讓人頓時(shí)感覺(jué)到了冬天的氣息，大多數(shù)人穿上了厚厚的羽絨服，準(zhǔn)備迎接這個(gè)冬天，想要過(guò)好一個(gè)冬天，光靠取暖是不管用的，要內(nèi)服加外用，在飲食上做到”五高”才能讓我們愉快的度過(guò)一個(gè)冬天，那么冬天吃什么好呢?冬天飲食注意什么呢?下面小編就為大家介紹一下冬天飲食常識(shí)吧。
想要愉快的度過(guò)這個(gè)冬天，我們首先要了解一些冬天的飲食常識(shí)，這樣我們才能有備無(wú)患，下面我們一起來(lái)看看冬天應(yīng)該吃什么吧。
高“蛋白質(zhì)”
入冬后，可以適當(dāng)增加高蛋白質(zhì)食物的攝入，比如畜禽肉、魚肉和雞蛋等。蛋白質(zhì)所含能量的30%會(huì)變成熱量從體表發(fā)散出來(lái)，而碳水化合物所含能量?jī)H有5%~6%作為熱量散失，脂肪則是4%~5%。因此，冬天吃高蛋白質(zhì)的食物有助機(jī)體抗寒。
值得注意的是，在富含蛋白質(zhì)的食物中，紅肉和動(dòng)物內(nèi)臟等還是鐵元素的好來(lái)源。鐵在體內(nèi)參與血紅素合成，能提高血液攜氧能力，缺鐵者外周組織的供氧減少，會(huì)因產(chǎn)熱不夠而感到寒冷。
科學(xué)家對(duì)身著泳裝的婦女進(jìn)行耐寒測(cè)試發(fā)現(xiàn)，那些怕冷的婦女大多體內(nèi)鐵質(zhì)不足，而一旦補(bǔ)充鐵，癥狀就大大改善。需要提醒的是，每天的吃肉量 別超2兩。
高“B族維生素”
大部分的維生素B在人體內(nèi)起到很重要的代謝功能，如維生素B1、維生素 B2、尼克酸等都與能量代謝密切相關(guān)，適當(dāng)攝入有助增強(qiáng)抗寒能力。維生素B1主要存在于燕麥等粗糧、堅(jiān)果、瘦豬肉及動(dòng)物內(nèi)臟中。
富含維生素B2的食物有動(dòng) 物肝臟、蛋黃、奶制品、菠菜、韭菜、油菜、花椰菜等。富含尼克酸的食物有全麥制品、糙米、豆類、芝麻、花生、香菇、雞肉、瘦肉、魚、綠葉菜等。
高“維生素D”
缺乏維生素D不但有損骨骼健康，還會(huì)引起人體免疫力低下，導(dǎo)致罹患感染性疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加，如感 冒、上呼吸道感染等。
陽(yáng)光照射是人體獲得維生素D的主要來(lái)源，但在冬季，由于光照不足、衣服較厚等原因?qū)е氯梭w容易缺乏維生素D，此時(shí)通過(guò)膳食補(bǔ)充維生素D十分必要。
富含維生素D的食物有動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、香菇、全脂奶等。
高“碘”
碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素是人體新陳代謝調(diào)控的重要激素，影響到人體的代謝率高低、生長(zhǎng)發(fā)育、神經(jīng)和肌肉功能。
甲狀腺素能夠促進(jìn)身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉(zhuǎn)化成能量，抵御寒冷。如果缺碘，合成甲狀腺素的原料缺乏，御寒能力會(huì)因此降低。海水中含有豐富的碘元素，因此各種海洋食品均為碘的良好來(lái)源，如海帶、紫菜、海魚等。
高“香辛料”
在冬天吃一些香辛料能夠很好的抵御寒冷。比如辣椒中的辣椒素具有產(chǎn)熱潛力，能促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷等。
研究發(fā)現(xiàn)，飲食中加入肉桂，能提高新陳代謝，促進(jìn)產(chǎn)熱;姜中的揮發(fā)油可加快血液循環(huán)、興奮神經(jīng)，使全身變得溫暖。因此，冬天在烹調(diào)時(shí)，可以多放些辣椒、肉桂、姜等香辛料。
立冬養(yǎng)生吃什么好
立冬就意味著天氣變冷，在這個(gè)時(shí)候除了多穿衣服抵御寒冷，還應(yīng)該在飲食上注意，那么冬季養(yǎng)生吃什么呢?
