推薦食譜：香煎槐花餅
原料：槐花、面粉、雞蛋2個、鹽、五香粉和小蘇打各少許。
做法
1、嫩的槐花洗凈瀝干水份;
2、槐花中添加雞蛋、五香粉、鹽和少量小蘇打，視情況添加少量水，拌勻;
3、加入適量面粉攪拌均勻成面糊;
4、鍋內(nèi)刷層薄油，將面糊攤入鍋內(nèi)，小火慢煎;
5、底面煎黃后，翻面繼續(xù)小火煎另一面，雙面煎黃后即可。
槐花餅
材料
槐花，淘米水和鹽，干面粉，兩瓣蒜，兩顆辣椒。
做法
把槐花一朵朵摘下來。半開不開的甜味足，全開的香氣濃。我覺得半開不開的更干凈。
用淘米水和鹽浸泡，用流動的水清洗干凈。盛出瀝干水。
拌上干面粉和適量鹽。是散開的，不粘手。
上鍋蒸熟。這時切碎兩瓣蒜，炸上兩顆辣椒，把辣椒油倒入蒜中。
把蒸熟的面倒在大盤子里，用手捏出形狀，切成小塊。
淋上油潑蒜和辣油。
槐花燉鯽魚
材料
鯽魚400克，槐花200克，蔥花、姜末、香菜末、料酒、花生油、鹽、胡椒粉各適量。
做法
1、將鯽魚去鱗、內(nèi)臟，從中片開;槐花洗凈焯水。
2、鍋內(nèi)注油燒熱，下入鯽魚煎香，加料酒、骨湯、槐花、鹽、胡椒粉，慢火煮至魚味香濃;
3、撒香菜末、淋香油即可。
