膽囊的機能是貯存和濃縮膽汁，以備進食后將膽汁排入十二指腸，幫助消化。膽囊切除以后，膽汁沒有了“貯藏所”，但隨著時間的推移.膽管可發(fā)生代償性擴大，部分替代膽囊的作用?；颊咴谶M食脂肪豐富的食物后可能出現(xiàn)消化不良的癥狀。那么膽囊切除后如何飲食呢?下面就一起來看看吧。
在生活中應注意以下幾點
1、術后要控制動物油、肥肉等油膩食品，食物中的脂肪量應逐漸增加。烹調(diào)方法以蒸、燉、煮、燴為主，忌食油炸、油煎食物。經(jīng)常吃適量植物油，這不但可使飲食更加可口，增進食欲，而且還有一定的利膽作用。
2、在食物選擇上，主食好米面搭配、粗細混食，副食品宜采用動物瘦肉、魚、蛋、豆制品等。由于膽囊切除后，礦物質(zhì)及脂溶性維生素的吸收受到了一定影響，故平時飲食中需多吃綠葉蔬菜和水果，同時增加植物纖維素，促進廢物的排出。此外，含脂肪多的食品如花生、核桃、芝麻等均宜少吃。
3、日常飲食要有規(guī)律，避免暴飲暴食。煙、酒、辣椒和一些芳香調(diào)味品也要盡量限制。
4、生活作息規(guī)律，切忌生氣著急，飯后多散步，保證充足的睡眠時間。
膽囊切除后的食療方
山藥大棗粥
用料：山藥150克，大棗9枚，大米100克。
制法
1、將山藥洗凈，去皮，切成小塊;大棗、大米去雜，洗凈，備用。
2、鍋內(nèi)加水適量，放入大棗、大米煮粥，五成熟時加入山藥塊，再煮至粥熟即成。
用法：每日1次-2次，可長期食用。
功效：山藥有健脾益肺、滋腎固精等功效。大棗有補中益氣、養(yǎng)胃健脾、養(yǎng)血安神等功效。
主治：脾胃虛弱所致的消化不良，膽囊切除術后腹脹、腹痛。
芋頭肉絲粥
用料：新鮮的芋頭100克，瘦豬肉60克，玉米面100克。
制法
1、將芋頭去皮、洗凈，切成小塊;瘦豬肉切絲，備用。
