巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細(xì)膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。在浪漫的情人節(jié)，它更是表達(dá)愛(ài)情少不了的主角。那么，巧克力怎么制作呢?巧克力的功效有哪些呢?吃巧克力有哪些好處呢?下面小編介紹一下吧。
工具：微波爐、大碗、模具 可可粉、可可脂、(買塊狀的好一些，當(dāng)然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可，就要買黃油了。
1：找一個(gè)蒸鍋，放水，加熱。然后將大碗放在蒸格上。
2：將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀(比較粘稠，在勺子會(huì)下滴，但不會(huì)很快。有點(diǎn)像倒番茄沙司那樣)
3：加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘后取出。
4：再次加熱，到融化(記得攪拌)此時(shí)也可以放入一點(diǎn)自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻后即可。
買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行。
選購(gòu)指南
評(píng)價(jià)一種巧克力好不好，直接的方法是感官評(píng)價(jià)，即從巧克力的色澤、光亮度、脆度、甜度和絲滑感來(lái)進(jìn)行全方位的判斷。真正好的巧克力，感官上的評(píng)價(jià)必定不差。但問(wèn)題在于，當(dāng)我們?nèi)コ匈I巧克力的時(shí)候，看到的只有巧克力的包裝，而不能真正將巧克力吃到嘴里嘗嘗滋味
貯藏條件
巧克力是非常脆弱、嬌貴的產(chǎn)品，儲(chǔ)存條件很講究，除了避免陽(yáng)光照射、發(fā)霉外，儲(chǔ)存的地方不應(yīng)有怪味，重要的是溫濕度的控制。
打開(kāi)包裝后或沒(méi)有用完的巧克力必須再次以保鮮膜密封，置于陰涼、干燥及通風(fēng)之處，且溫度恒定為佳。巧克力醬或餡料必須放入保鮮柜中儲(chǔ)存。
巧克力若置于溫度過(guò)高之處，表面會(huì)出現(xiàn)大片條紋或斑點(diǎn)。若置于濕冷的環(huán)境下，可能會(huì)出現(xiàn)灰
巧克力
白色的薄膜，這些變化對(duì)巧克力的香氣和質(zhì)地不會(huì)有太大影響，仍可用于料理和烘焙
保存得宜的話，純巧克力及苦甜巧克力可以放上一年以上，牛奶巧克力及白巧克力不宜存放超過(guò)六個(gè)月。白巧克力存放過(guò)久，也許口味無(wú)異，但會(huì)比較不容易融化。
