5、魚肝油：魚肝油是商業(yè)上維生素A的豐富來源。
動物肝臟中所含的維生素A有賴于動物所攝食的食物及動物的年齡。除北極熊的肝臟外，曾經(jīng)確認(rèn)的含維生素A豐富的是倫敦動物園里的一條百歲巨蟒的肝油，大比目魚肝油中的維生素A含量比鱈魚肝油中的要豐富，這是因為大比目魚上市出售時比鱈魚都要老，市場上賣的鱈魚一般都還處于比較小的階段，大比目魚因此有更多的年數(shù)攝食海里的綠色海藻。
同樣的原因，成年牛和羊的肝臟中所含的維生素A比小牛和小羊的肝臟中所含的維生素A要豐富得多。
補(bǔ)充維生素A的食譜
白燒菠菜
原料：菠菜500克，作料為鹽、蔥、姜、蒜，香油適量，粉芡15克，豆油25克。
制作方法：將菠菜擇洗干凈，切成3.3厘米長段，放開水鍋內(nèi)焯透撈出，用涼水泡涼，撈出備用，把蔥、姜切成末備用;把鍋放火上，倒入清油，待油熱時，放入蔥姜炸出味，倒入菠菜段，加入食鹽煸炒幾下，待菠菜燒透時，勾入流水芡，淋入香油即成。
甜豌豆炒蝦仁
材料：蝦仁200克、甜豌豆100克。
調(diào)料：雞湯、料酒、鹽、淀粉水各適量。
做法
1.將甜豌豆洗凈，放入開水鍋中，用淡鹽水焯一下，待用。
2.鍋中油燒至三成熱時，將蝦仁入鍋快速翻炒約10秒鐘，倒入漏勺，控油。
3.炒鍋內(nèi)留一點(diǎn)余油燒熱，放入甜豌豆翻炒幾下，再烹入料酒、雞湯和鹽，隨即放入。
結(jié)語：通過上面的介紹，想必大家都了解到了維生素a的食物都有哪些了吧。維生素a是我們常需補(bǔ)充的一種營養(yǎng)，但是在補(bǔ)充的時候還需要注意到相關(guān)的宜忌事項。希望小編的介紹對大家能夠有所幫助。
