火麻油是人們?nèi)粘I钪谐R姷幕鹇橛鸵驗樗臓I養(yǎng)價值高,所以在食用方法和做菜方式上有所講究,才能將火麻油營養(yǎng)價值高的保留下來小編下面就要推薦一下火麻油的吃法和做發(fā)一起來看看吧。
口服
早上空腹兩勺(約10ML),補(bǔ)充全天維生素E,潤腸通便,有效調(diào)理人體新陳代謝;火麻油的a-亞麻酸成分通過促進(jìn)脂肪線粒體的活性,消耗體內(nèi)多余熱量,防止脂肪蓄積,可分解體內(nèi)脂肪,幫助減肥。
涼拌
無需加熱,直接涼拌各種葷菜、蔬菜或者可配合沙拉醬做調(diào)劑品,使菜品色澤鮮亮,味道爽滑,清香不油膩。
熱炒
用火麻油炒蛋白質(zhì)肉食類食材時,建議用“熱鍋冷油”健康烹調(diào)方式,熱炒菜品不發(fā)黑,保留肉類食材的營養(yǎng)價值。炒蔬菜類可以直接熱油后,放入蔬菜炒熟即可,火麻油同樣也是可以跟其他植物油一樣,可以用熱炒青菜。
能煎不能炸
火麻油易溶于水的特性,火麻油是可以煎食物,少量油可以跟食材的水溶和,一起加熱食品能夠保留油的營養(yǎng)價值?;鹇橛筒贿m合長時間油炸食品,會將火麻油的營養(yǎng)成分喪失掉。
烤烘
烤食物時,在表面涂抹一層,保持食物酥脆,口感爽滑,而不上火,讓食材帶有植物清香。
湯菜
煮湯時加入一匙,湯品更加清鮮味美,且湯不會過于清淡或是油膩。
清蒸
清蒸時加入一匙,菜品更加清香鮮艷,火麻油還可以在清蒸后,覺得不夠香滑,后面放火麻油一樣能夠使得菜品香滑。
火麻油什么時候吃好
火麻仁又叫大麻仁或麻仁,為桑科植物大麻的干燥成熟果實(shí)。其味甘、性平,入脾、胃,能潤燥滑腸,滋養(yǎng)補(bǔ)虛。火麻仁含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸,還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。亦舒堂火麻油是巴馬火麻油的一種,其還含有人體細(xì)胞必需的10種氨基酸,β—胡蘿卜素、葉綠素、葉酸、植酸、煙酸、卵磷脂、植物甾醇類等營養(yǎng)素,其中不飽和脂肪酸含量達(dá)到高,亞油酸(—6)和α—亞麻酸(— 3)的比例均衡,達(dá)到2.4:1,符合世界衛(wèi)生組織規(guī)定營養(yǎng)科學(xué)要求的小于4:1的比例,堪稱“植物腦黃金”。這