有很多的人都比較喜歡吃松花蛋，但是有很多的人不知道什么樣的松花蛋已經壞掉了，這時就會有人問，松花蛋保質期有多久，松花蛋怎么做好吃呢?吃松花蛋有什么好處呢?今天小編就帶大家一起去看看。
松花蛋保質期有多久
如果松花蛋的皮已經剝開了，就趕緊食用吧，時間久了就會壞掉，剝開后保質期只有兩小時哦。
打開后的皮蛋，一定要在1-2小時內吃完，不要長時間暴露在空氣中或放在冰箱里留著下頓吃，否則易感染沙門氏桿菌。
沙門氏桿菌生長的適宜溫度為20℃-37℃，它會與灰塵一起飄浮在空氣中，遇到適合的載體就迅速繁殖。
皮蛋正是這樣一個載體，它能為沙門氏桿菌提供大量的營養(yǎng)，使細菌迅速繁殖，這種帶菌蛋食用后會引起中毒。
值得注意的是，感染此菌的皮蛋即使放在冰箱里，低溫也阻止不了細菌的大量繁殖，只是使其不太活躍而已。
沙門氏桿菌要在70℃-80℃下5分鐘后才會死亡。
因此，皮蛋去殼后在高溫下蒸5分鐘左右，或放進微波爐里“轉一轉”，晾涼后再吃絲毫不影響口味，還相對安全。
如果吃皮蛋后出現(xiàn)腹痛、清水樣腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，可先喝點糖鹽水(1：1的比例)控制病情，然后再去醫(yī)院。
松花蛋怎么做好吃
松花蛋拌青椒的做法
主料：松花蛋(鴨蛋)60克，青尖椒200克。
輔料：榨菜25克。
調料：香油5克，醬油10克，鹽3克，醋5克，味精2克。
做法：1.青辣椒用旺火烤一下，等皮燒黑即可;
2.洗去黑皮，去蒂和籽，撕成小條放入盤中;
