藍(lán)莓是多數(shù)人都吃過(guò)的水果，它也被人們叫做漿果之王，在很多水果店和超市都會(huì)看到它的身影，藍(lán)莓吃起來(lái)的味道也很好，常吃藍(lán)莓的人知道它的好處有什么?藍(lán)莓的吃法有很多，除了當(dāng)做水果，還可以做成果汁和甜品，多數(shù)食物都有禁忌，藍(lán)莓的禁忌有哪些?
1、抗衰老
吃藍(lán)莓可以起到抗衰老的效果，它當(dāng)中有大量的花青素，花青素可以很好的預(yù)防皮膚皺紋早出現(xiàn)的癥狀，花青素現(xiàn)在自然界存在效果比較好的抗氧化物質(zhì)。如果大家能夠常吃藍(lán)莓，能很好的預(yù)防皺紋出現(xiàn)，也能讓大家的皮膚變得光滑有彈性。
2、抗癌
藍(lán)莓有很好的抗癌效果，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樵谒{(lán)莓中，有其他水果沒(méi)有的物質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)叫做紫檀芪，它到了身體中能阻止癌癥前期對(duì)身體造成損害。紫檀芪可以說(shuō)是非常好的抗氧化劑和抗炎劑物質(zhì)，在藍(lán)莓和黑莓中都存在。
3、保護(hù)眼睛
如果可以常吃藍(lán)莓，能夠保護(hù)好我們的眼睛，藍(lán)莓中含有的花青素，對(duì)人們的眼睛有很好的保健效果，如果能夠堅(jiān)持吃藍(lán)莓，就能有效的促進(jìn)視網(wǎng)膜上視紅素的再合成，這樣就可以減少眼部疲勞及提高夜間視力，總是對(duì)著電腦的人要多吃藍(lán)莓。
4、增強(qiáng)免疫力
研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中含有的抗氧化劑遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他新鮮蔬菜水果?？寡趸瘎┛芍泻腕w內(nèi)自由基，增強(qiáng)免疫力。
5、有益心臟健康
藍(lán)莓中含有可幫助血管擴(kuò)張的成分，進(jìn)而降低血栓及心臟病危險(xiǎn)，減少心臟疾病，防止腦神經(jīng)老化。
6、增強(qiáng)記憶力
藍(lán)莓化合物可以促進(jìn)記憶力反映區(qū)腦細(xì)胞的增長(zhǎng)，改善短期記憶，提高認(rèn)識(shí)能力，通過(guò)血腦屏障，改善退行性老年癡呆，延緩和轉(zhuǎn)化衰老癥狀。
藍(lán)莓的吃法
第一、制成藍(lán)莓酸奶
材料：藍(lán)莓半斤、酸奶、蜂蜜、白糖、橙汁、涼開(kāi)水適量。做法：將酸奶、蜂蜜、白糖、橙汁和藍(lán)莓一起放入榨汁機(jī)中，打成漿液備用，再加入酸奶一杯，倒出即可食用。早中晚各喝一杯，喜歡吃堅(jiān)果和麥片的還可加麥片和堅(jiān)果一同實(shí)用。
第二、自制藍(lán)莓雪糕冰激凌
材料：準(zhǔn)備藍(lán)莓一斤、奶油冰淇淋一盒、白糖適量。做法：將藍(lán)莓洗凈，連同冰淇淋倒入榨汁機(jī)中，打成漿液倒出。倒入冰淇淋模型中，放到冰箱中冷凍約一小時(shí)即可食用。藍(lán)莓汁與冰淇淋融化在一起，味道酸酸甜甜，清爽宜人。
