說到藍(lán)莓大家應(yīng)該都不陌生，它是很常見的水果，本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)也很高，有漿果之王的稱號。經(jīng)常吃藍(lán)莓的人，知道藍(lán)莓有哪些好處嗎?藍(lán)莓的吃法有很多，除了能夠直接吃，還可以做成果汁和甜品。一些人不適合吃藍(lán)莓，藍(lán)莓的禁忌有什么?
藍(lán)莓有哪些好處
1、保護(hù)視力
藍(lán)莓可以說是非常好的護(hù)眼水果，主要是它當(dāng)中含有豐富的花青素，這個物質(zhì)到了身體總能夠活化視網(wǎng)膜功能，讓我們的視網(wǎng)膜細(xì)胞變得更健康，并改善眼部微血管供血，堅持吃藍(lán)莓，可以很好的緩解視疲勞，增強(qiáng)視力，還可以很好的預(yù)防近視出現(xiàn)。
有一些研究顯示，如果大家能夠堅持吃藍(lán)莓，就能夠降低患老年黃斑變性風(fēng)險，并且對眼睛的健康有好處。此外，在藍(lán)莓中含有豐富的維生素A、胡蘿卜素等物質(zhì)，這些物質(zhì)有一定的護(hù)眼效果，如果能夠常吃藍(lán)莓對保護(hù)視力很有幫助。
2、美容抗衰
在藍(lán)莓中含有多種花青素，花青素是現(xiàn)在人體發(fā)現(xiàn)比較強(qiáng)的一種抗氧化劑，這個物質(zhì)到了身體中，會降低人體內(nèi)的氧化應(yīng)激水平，也可以很好的清除自由基，常吃藍(lán)莓能夠防止皮膚提早產(chǎn)生皺紋，還能夠起到淡化色斑的作用，這樣就延緩衰老。
3、提高記憶力
藍(lán)莓可改善大腦，延緩記憶力衰退。有研究顯示，每周至少吃一次藍(lán)莓可以延緩大腦認(rèn)知能力下降，這是因為藍(lán)莓中的抗氧化成分能夠清除大腦中沉積的毒蛋白質(zhì)，有助于防止記憶力減退。在日本，藍(lán)莓還被稱為“聰明之果”，并建議中、小學(xué)生每天吃一些藍(lán)莓。
4、改善便秘
藍(lán)莓除了含有多種抗氧化成分外，其果膠含量也很豐富，大約是蘋果的3倍，它可以促進(jìn)腸道蠕動，調(diào)節(jié)腸道微生物群，有利于防治便秘。
5、增強(qiáng)免疫力
藍(lán)莓富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、類黃酮、鈣、鐵、磷、鉀、鋅等營養(yǎng)素，且這些營養(yǎng)元素的比例明顯高于其他水果，經(jīng)常食用藍(lán)莓可以提高人體免疫力。
藍(lán)莓的吃法
制成藍(lán)莓酸奶
材料：藍(lán)莓半斤、酸奶、蜂蜜、白糖、橙汁、涼開水適量。做法：將酸奶、蜂蜜、白糖、橙汁和藍(lán)莓一起放入榨汁機(jī)中，打成漿液備用，再加入酸奶一杯，倒出即可食用。早中晚各喝一杯，喜歡吃堅果和麥片的還可加麥片和堅果一同實用。
自制藍(lán)莓雪糕冰激凌
材料：準(zhǔn)備藍(lán)莓一斤、奶油冰淇淋一盒、白糖適量。做法：將藍(lán)莓洗凈，連同冰淇淋倒入榨汁機(jī)中，打成漿液倒出。倒入冰淇淋模型中，放到冰箱中冷凍約一小時即可食用。藍(lán)莓汁與冰淇淋融化在一起，味道酸酸甜甜，清爽宜人。
