3.蓋上鍋蓋，小火，燜至蘋(píng)果丁變色變軟湯汁收干后打開(kāi)鍋蓋，加入炒熟的黑芝麻炒勻后舀出待用;
4.將雞蛋打散成蛋液，倒入牛奶，拌勻;
5.加入面粉，將其攪拌成無(wú)顆粒狀的面糊(面糊要稍微稀一些，用勺子舀起面糊住下倒時(shí)面糊要呈一條不間斷的線，這樣才能攤出薄薄的餅出來(lái));
6.用廚房專用紙粘少許油，在平底鍋內(nèi)涂擦一遍，然后將鍋?zhàn)訜裏幔蒙琢艘ㄟm量的面糊倒在鍋內(nèi)，一邊轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，使面糊攤成一個(gè)圓形的薄餅;
7.待面糊煎至表面凝固后將其翻面;
8.取適量先前炒好的蘋(píng)果餡料呈扇形地鋪在煎餅的四分之一的面積上(餅皮的邊緣不要鋪，以免折疊后漏出)，然后將餅皮對(duì)折兩次成扇形，后再將其煎至兩面金黃后即可出鍋。
蘋(píng)果派
材料
黃油250g，糖粉100g，中筋面粉500g，雞蛋75g， 食鹽1.5g，蘋(píng)果700g，砂糖80g，黃油100g，淀粉20g，水30g，白蘭地20g，葡萄干100g。
做法
1、將黃油、食鹽、糖粉放置攪拌缸內(nèi)，混合均勻至無(wú)干粉即可。
2、然后將雞蛋加入混合均勻。
3、后將面粉加入，慢速攪拌均勻。
4、快速打至成面團(tuán)即可。
5、保鮮膜包起，冷藏松弛1h。
6、接著將蘋(píng)果去皮、切丁、泡鹽水備用。
7、將糖和黃油放入鍋中溶化，炒至金黃色。
8、加入蘋(píng)果丁、葡萄干、加入水溶玉米淀粉。
9、煮至有稠度后熄火，加入白蘭地，攪拌均勻。
10、將派皮從冰箱中取出，搟制成0.6cm的厚度。
11、鋪置模具中，四周刷蛋黃。
12、將做好餡料平鋪在模具中，表面裝飾成條狀的派皮，編制成網(wǎng)狀，表面刷蛋黃。
13、將烤箱調(diào)制快熱檔180度，烤制20min，顏色金黃出爐即可。
總結(jié)：吃蘋(píng)果的好處有這么多，是不是很吃驚呢?其實(shí)很多的水果都是這樣的，看起來(lái)好像很普通，平時(shí)常?？吹?，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻被忽略了。蘋(píng)果比較推薦大家做成蘋(píng)果派來(lái)吃，這是一道經(jīng)典的西式點(diǎn)心，雖然做起來(lái)比較麻煩，但是味道可是非常好的。
