葡萄是常見(jiàn)的水果之一,因?yàn)樘鹈揽煽谏钍苋藗兊南矚g,平時(shí)多吃一點(diǎn)葡萄可以為我們的身體帶來(lái)很多的好處,它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常多。生活中葡萄的吃法有很多種,并且都很美味。不過(guò)葡萄不能和什么一起吃大家知道嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、預(yù)防心腦血管病; 在平時(shí)多吃一點(diǎn)葡萄可以幫助我們預(yù)防心腦血管疾病,主要是因?yàn)槠咸哑ず推咸炎阎泻寡趸镔|(zhì)白藜蘆醇,這個(gè)物質(zhì)對(duì)人體是非常好的,特別是在預(yù)防心血管疾病方面,比阿斯匹林更好的阻止血栓形成,能夠降低人體膽固醇含量。
2、興奮大腦;葡萄是一種含有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的水果,它含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),像是葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素等,這些物質(zhì)可以幫助我們的大腦興奮,如果我們出現(xiàn)了神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞的情況,吃了可以緩解癥狀。
3、祛痰; 長(zhǎng)期吸煙者可多吃葡萄。葡萄既可幫助肺部細(xì)胞排毒,又具有祛痰作用,可緩解吸煙引起的呼吸道發(fā)炎、癢痛等癥狀。
4、抗病毒; 很多人不知道,其實(shí)葡萄可以幫助我們抵抗病毒,在平時(shí)我們喝一點(diǎn)葡萄汁,對(duì)于緩解腎炎、身體衰弱等方面有不錯(cuò)的功效??蓭椭鞴僖浦彩中g(shù)患者減少排異反應(yīng),能夠讓我們的身體早日恢復(fù)。
5、減肥; 葡萄吃了不易發(fā)胖。女性每天食用十來(lái)顆含有大量維生素的新鮮黑葡萄或綠葡萄,既能達(dá)到減肥目的,又有益于心血管健康。
6、增進(jìn)食欲; 葡萄干為營(yíng)養(yǎng)食品,適合于虛弱體質(zhì)者食用,能開(kāi)胃增進(jìn)食欲,并有補(bǔ)虛止嘔、鎮(zhèn)痛等功效。
7、抗癌; 葡萄中含的類(lèi)黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑,可清除體內(nèi)自由基,有抗癌的功效。研究表明,在那些種植葡萄和吃葡萄多的人群中,癌癥發(fā)病率也明顯減少。
8、抗衰老; 葡萄中的類(lèi)黃酮可抗衰老。食用葡萄皮,有益于局部缺血性心臟病和動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病患者的健康。葡萄表皮顏色越黑,含黃酮類(lèi)物質(zhì)越多,對(duì)保護(hù)心臟作用更好。
9、對(duì)抗肝炎; 肝易出問(wèn)題的人適量吃點(diǎn)葡萄。因葡萄中含有天然活性物質(zhì)、葡萄糖及多種維生素和纖維素,對(duì)保護(hù)肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯,還能提高血漿白蛋白,降低轉(zhuǎn)氨酶,對(duì)肝不好甚至肝炎患者十分有益。葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食欲、防止肝炎后脂肪肝的發(fā)生。葡萄干是肝炎患者補(bǔ)充鐵的重要來(lái)源。
10、排毒; 中中醫(yī)認(rèn)為葡萄可以益氣補(bǔ)血、生津止渴、健脾利尿。夏季適當(dāng)多吃一些,可以幫助人體排出毒素,消除內(nèi)熱。
葡萄的吃法
一、西式泡葡萄
主料:玫瑰香甜葡萄10千克。
調(diào)料:白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克。
做法
1、將帶白霜的新鮮成串的玫瑰香甜葡萄擇去破皮、小粒者,輕輕碼入消過(guò)毒、刷凈的搪瓷桶內(nèi)。
2、將鍋刷凈,下入清水,加入桂皮、丁香煮10分鐘出香味,下入白糖燒開(kāi),打去浮沫,盛入容器內(nèi),調(diào)入醋精晾涼,注入桶內(nèi),淹沒(méi)過(guò)葡萄,蓋上桶蓋,放入冷庫(kù)保鮮室,以3℃-5℃腌制3-5天即成。
二、冰凍葡萄
主料:葡萄
做法
1、葡萄入水,加一小勺鹽兩小勺面粉,輕柔搓洗每一顆葡萄的肚皮。
2、清水沖洗干凈后瀝干水,取牙簽把每?jī)深w葡萄串起來(lái)。