菠蘿的味道清爽可口,深受很多人的喜愛。一到菠蘿上市的時節(jié),外面很多賣菠蘿的攤子前,總是圍滿了人。不過很多人反應,菠蘿吃多了是會出現(xiàn)上火的現(xiàn)象的。容易爛嘴丫、口腔潰瘍等。那么,吃菠蘿會上火嗎?今天我們就來研究一下這個問題。菠蘿吃多了好嗎?菠蘿有什么營養(yǎng)價值?菠蘿要怎么樣來削皮?菠蘿和鳳梨有什么區(qū)別?想了解的就一起往下看吧。
菠蘿性平,味甘、微酸、微澀、性微寒,具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效,為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時令佳果。有個成語叫“物極必反”。同樣,菠蘿一般正常食用不會上火,孕婦也能吃,適量食用也不會上火,不過一次也不宜吃太多。
菠蘿中含有“菠蘿朊酶”的物質(zhì),這種物質(zhì)能分解蛋白質(zhì)。少量的吃菠蘿有著增進食欲的作用。如果吃的過量的話,對人體是有害的,會引起腸胃的疾病。所以吃菠蘿一定要適量。而且這種酶對我們的口腔和嘴唇的表面粘膜有著刺激性的作用。吃多了菠蘿會使我們的嘴巴感到麻、刺痛的感覺。食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此,當我們吃鮮菠蘿時,好先用鹽水泡上一段時間,就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激,同時也會感到菠蘿更加香甜了。
吃菠蘿的量一次應控制在一個菠蘿的1/5以內(nèi),如果菠蘿個兒比較大,應控制在1/6以內(nèi),而且不能連續(xù)三天以上都吃菠蘿。否則一定會產(chǎn)生程度不同的上火現(xiàn)象。
菠蘿吃多了出現(xiàn)上火的現(xiàn)象時候,應該馬上停止吃菠蘿,多喝一些白開水。也可以喝一點綠豆湯等食物,來消除上火的現(xiàn)象。如果嘴巴、眼睛、鼻子出現(xiàn)商戶現(xiàn)象,可以用淡鹽水來沖洗。
菠蘿吃多好嗎
前面有提到說,菠蘿吃適量的是不會上火的,那么吃多了會怎樣?除了上火之外,是否還有其他癥狀呢?
菠蘿酶是一種蛋白酶,有分解蛋白質(zhì)的作用,因此,吃菠蘿可以增進食欲。但菠蘿酶也有副作用,會引起腸胃病。因此,吃菠蘿須注意方法并要適量。
人怎么會對菠蘿過敏呢?其實這主要是菠蘿蛋白酶惹的禍。菠蘿蛋白酶是一種蛋白質(zhì)水解酶,提煉出來以后有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用,所以應用在醫(yī)療上。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞。但是有少數(shù)人對這種酶有過敏反應,吃后15分鐘到1小時左右出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉,頭痛、頭暈等癥狀,嚴重的還會發(fā)生呼吸困難、神志模糊、休克,危及生命。所謂菠蘿過敏就是指此而言。
菠蘿還含有甙類,和一種有機物質(zhì)。它們對人體的皮膚和口腔有一定的刺激性。所以如果吃了沒有處理的生菠蘿后,會覺得口腔發(fā)癢。不過對健康不會有什么直接的傷害。另一種是羥色胺。它是一種含氮的有機物,有強烈的使血管收縮和使血壓升高的作用,每100克果汁中含2.5毫克至3.5毫克,吃多后直接的反應就是頭痛。
一旦出現(xiàn)過敏反應,應及時給予治療。首先停用或清除能引起過敏反應的物質(zhì),適當選用撲爾敏、苯海拉明等抗組織胺類藥物;若出現(xiàn)過敏休克,因有喉頭水腫或支氣管、循環(huán)衰竭、腦水腫,可出現(xiàn)呼吸困難、血壓下降、神志不清,應立刻送醫(yī)院進行搶救,否則危及生命。
菠蘿營養(yǎng)價值高,下面,將為大家詳細解讀吃菠蘿的好處。
1)菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶”的物質(zhì),它能分解蛋白質(zhì),溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環(huán),消除炎癥和水腫;
2)菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當食用對腎炎,高血壓病患者有益;
3)菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用;
4)在食肉類或油膩食物后,吃些菠蘿對身體大有好處,菠蘿咕老肉”、菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。