奇異果和獼猴桃有什么區(qū)別?很多人都不了解,但又毫不在意的一個問題。獼猴桃營養(yǎng)價值豐富,在水果里算得上是佼佼者,因此受到人們喜愛。想知道獼猴桃的營養(yǎng)價值以及獼猴桃怎么吃嗎?那就一起來看看吧。
獼猴桃被稱為水果之王不是沒有依據(jù)的,它含有人體所需的大量維生素和微量元素,使它的地方一直那么高。
奇異果和獼猴桃有什么區(qū)別
獼猴桃和奇異果其實是一樣的,都屬于獼猴桃科。中國稱之為獼猴桃,奇異果主要是指新西蘭進口的獼猴桃,其名字源于新西蘭的國鳥Kiwi的中文譯名。由于奇異果是進口水果,其價錢要比一般國產獼猴桃貴。
獼猴桃有很多變種,很多類型,國內普遍栽培并上市賣的有中華獼猴桃和美味獼猴桃兩種,一般市面上賣的獼猴桃以中華獼猴桃居多。
我國獼猴桃在國慶節(jié)左右就成熟了,但由于新西蘭在南半球與我國相反,奇異果是2月份成熟,可以儲藏到現(xiàn)在,所以近期市面上賣的以奇異果居多。
現(xiàn)在,市面上出現(xiàn)一些“國產奇異果”,從外形上看,國產奇異果可能是我國的美味獼猴桃。
專家說,奇異果與獼猴桃在營養(yǎng)價值上沒什么區(qū)別,而且,不論是奇異果還是獼猴桃,都要放軟以后比較好吃,獼猴桃屬于后熟的,就是在果實硬的時候摘下來,方便運輸,放軟后再吃。
獼猴桃的營養(yǎng)價值
獼猴桃果實肉肥汁多,清香鮮美,甜酸宜人,耐貯藏。適時采收下的鮮果,在常溫下可放一個月都不壞;在低溫條件下甚至可保鮮五六個月以上。
除鮮食外,還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等,這些產品或黃、或褐、或橙,色澤誘人,風味可口,營養(yǎng)價值不亞于鮮果,因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。
獼猴桃汁更成為國家運動員首選的保健飲料,又是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。
它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外,還含有其他水果比較少見的營養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。
獼猴桃的別名又稱為奇異果,它的含鈣量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍,維生素C的含量是柳橙的2倍。因此,它的營養(yǎng)價值遠超過其他水果。
獼猴桃含有豐富的維生素C,可強化免疫系統(tǒng),促進傷口愈合和對鐵質的吸收;它所富含的肌醇及氨基酸,可抑制抑郁癥,補充腦力所消耗的營養(yǎng);它的低鈉高鉀的完美比例,可補充熬夜加班所失去的體力。
奇異果外皮除含有豐富果膠,可降低血中膽固醇,更包含奇異果中百分之八十的營養(yǎng),因此食用其外皮為佳地選擇。
奇異果中所含纖維,有三分之一是果膠,特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度,預防心血管疾病。
獼猴桃營養(yǎng)豐富,美味可口。果實中含糖量13%左右,含酸量2%左右,而且還每百克果肉含維生素400毫克,比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度,清香爽口。稱之為“超級水果”,名副其實。
奇異果被認為是營養(yǎng)密度高的水果,每天吃兩顆奇異果,可補充身體中的鈣質,增強人體對食物的吸收力,改善睡眠品質。
奇異果中的微酸,能促進腸胃臑動,減少腸胃脹氣,改善睡眠狀態(tài)。奇異果有豐富的維生素C,且果肉中黑色顆粒部分,有豐富的維生素E,可以防止發(fā)生黃斑部病變。
且奇異果屬低脂低熱量水果,還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。
奇異果中含有多種氨基酸,像麩氨酸及精氨 酸這兩種氨基酸可作為腦部神經(jīng)傳導物質、可促進生長激素分泌。
由于獼猴桃營養(yǎng)全面、豐富,含有一些人體不可缺少的重要物質,因此,對保持人體健康,防病治病具有重要的作用。
多食用獼猴桃可以預防老年骨質疏松;抑制膽固醇在動脈內壁的沉積,從而防治動脈硬化;可改善心肌功能,防治心臟病等。
在抗癌方面,具有抑制腸道內亞硝胺對組織的誘變作用。一些癌病人食用獼猴桃后,可以減輕厭食和惡病質,還可以減輕病人作X線照射和化療中產生的副作用或毒性反應。