燕麥?zhǔn)且胞溩樱步凶鋈耕?,現(xiàn)在人們經(jīng)常食用的燕麥片,都是經(jīng)過燕麥去殼之后,并且研磨精加工制成的,燕麥也是早餐常見的食品,那么大家知道燕麥的功效有什么嗎?燕麥的吃法非常多,可以泡牛奶,還可以煮粥喝,吃燕麥的禁忌有什么呢?
燕麥的功效
1、降膽固醇降血脂
經(jīng)常吃燕麥能夠幫助人們降低血脂,主要是因為燕麥中含有一種叫做燕麥膠的物質(zhì),燕麥膠它是一種可溶性纖維,并且也是一種β-葡聚糖,燕麥當(dāng)中的這個物質(zhì),能夠有效的降低血液中的總膽固醇,還可以減少甘油三酯以及β-脂蛋白的含量,能夠減少高血脂的出現(xiàn)。
燕麥還可以使血液當(dāng)中的高密度脂蛋白膽固醇升高,還可以有效的降低低密度脂蛋白膽固醇,燕麥里面含有的脂肪基本都是不飽和脂肪酸,并且也含有亞油酸,不飽和脂肪酸到了人體中,能夠有效的降低人體內(nèi)膽固醇的含量。
2、減肥
想要減肥的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c燕麥,大家要知道燕麥?zhǔn)且环N低熱量的食物,經(jīng)常吃燕麥能夠起到很強的飽腹感,在燕麥當(dāng)中含有豐富的膳食纖維,膳食纖維能夠幫助人體吸附腸道內(nèi)的廢棄物,還可以將它排出體外,促進排便。
3、降低血糖
燕麥?zhǔn)且环N低碳水化合物,高蛋白質(zhì)的食物,因此在食用燕麥的時候,人體對于碳水化合物的消化變慢,這樣血糖也不易上升,是適宜糖尿病患者食用的一種食物。
4、美容養(yǎng)顏
燕麥中含有燕麥蛋白,燕麥β-葡聚糖,燕麥油等等物質(zhì),這些物質(zhì)能夠美容養(yǎng)顏。
燕麥蛋白在人體內(nèi)被酶分解后變成氨基酸和肽鏈,而這些物質(zhì)都有著親水的作用,能夠吸收水分幫助皮膚鎖水,改善皮膚干澀,使皮膚保濕。
燕麥β-葡聚糖通過β-(1-3)和β-(1-4)糖苷鍵和β-D-吡喃葡萄糖單位相結(jié)合形成一種高分子的聚合物,這種高分子聚合物也有著親水的性質(zhì),并且還能促進纖維細胞中膠原蛋白的合成,所以燕麥β-葡聚糖能夠使皮膚光滑保濕。
燕麥中含有能夠抑制酪氨酸酶活性的物質(zhì),而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反應(yīng)之后形成黑色素的,那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成,這樣可以使皮膚變白。
燕麥中還含有很多有著抗氧化功效的物質(zhì),例如:香草酸,丁香酸,原兒茶酸,水楊酸,沒食子酸,咖啡酸,香豆酸,安息香酸,阿魏酸,芥子酸,類黃酮物質(zhì),維生素E,燕麥蒽酰胺等等,這些物質(zhì)都有著抗氧化的功效,能夠清除人體內(nèi)的自由基,從而達到抗衰老的作用。
燕麥的吃法
做法1:燕麥香蕉糊
準(zhǔn)備食材如下:燕麥片35克,清水2碗,牛奶250毫升,枸杞20個,香蕉1根
具體做法如下:將燕麥片跟清水放入小奶鍋,加入20粒枸杞,中火煮至濃稠,再盛出到湯碗,加入250毫升牛奶,將香蕉去皮后,切成小段也放一起,攪拌均勻就可以開吃了,喜歡甜的還可以加點糖!