燕麥?zhǔn)呛艹Ｒ姷囊环N谷類，多數(shù)人都非常的喜歡，燕麥本身具有很多的功效，它能夠幫助人們降低膽固醇，還可以美容養(yǎng)顏。關(guān)于燕麥的吃法有很多，每一種都非常的美味，我們知道燕麥的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、降膽固醇降血脂
燕麥可以說(shuō)是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它本身含有一種叫做燕麥膠的物質(zhì)，燕麥膠是一種可溶性纖維，它也是β-葡聚糖，有很多的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)常食用燕麥，可以幫助人們降低血液中的總膽固醇和甘油三酯的含量，燕麥能夠使血液中高密度脂蛋白膽固醇升高，降低低密度脂蛋白膽固醇。
燕麥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常多，它當(dāng)中的脂肪大部分都是不飽和脂肪酸，并且它含有豐富的是亞油酸，不飽和脂肪酸到了身體中能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，并且燕麥中還含有非淀粉多糖，我們要知道非淀粉多糖物質(zhì)也有助于降低膽固醇，所以食用燕麥有助于降低膽固醇。
2、減肥
想要減肥的朋友在生活中可以多吃一點(diǎn)燕麥，大家應(yīng)該要知道燕麥本身就是一種低熱量的食物，所以說(shuō)吃食用燕麥有很強(qiáng)的飽腹感，燕麥中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維這個(gè)物質(zhì)有助于吸附腸道內(nèi)的廢棄物，并使之排出體外，促進(jìn)排便。
3、降低血糖
燕麥?zhǔn)且环N低碳水化合物，高蛋白質(zhì)的食物，因此在食用燕麥的時(shí)候，人體對(duì)于碳水化合物的消化變慢，這樣血糖也不易上升，是適宜糖尿病患者食用的一種食物。
4、美容養(yǎng)顏
燕麥中含有燕麥蛋白，燕麥β-葡聚糖，燕麥油等等物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠美容養(yǎng)顏。
燕麥蛋白在人體內(nèi)被酶分解后變成氨基酸和肽鏈，而這些物質(zhì)都有著親水的作用，能夠吸收水分幫助皮膚鎖水，改善皮膚干澀，使皮膚保濕。
燕麥β-葡聚糖通過(guò)β-(1-3)和β-(1-4)糖苷鍵和β-D-吡喃葡萄糖單位相結(jié)合形成一種高分子的聚合物，這種高分子聚合物也有著親水的性質(zhì)，并且還能促進(jìn)纖維細(xì)胞中膠原蛋白的合成，所以燕麥β-葡聚糖能夠使皮膚光滑保濕。
燕麥中含有能夠抑制酪氨酸酶活性的物質(zhì)，而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反應(yīng)之后形成黑色素的，那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成，這樣可以使皮膚變白。
燕麥中還含有很多有著抗氧化功效的物質(zhì)，例如：香草酸，丁香酸，原兒茶酸，水楊酸，沒食子酸，咖啡酸，香豆酸，安息香酸，阿魏酸，芥子酸，類黃酮物質(zhì)，維生素E，燕麥蒽酰胺等等，這些物質(zhì)都有著抗氧化的功效，能夠清除人體內(nèi)的自由基，從而達(dá)到抗衰老的作用。
燕麥的吃法
吃法一：草莓牛奶燕麥粥——香潤(rùn)滑爽美味隨意配
1.在即食燕麥片中加入沸水。
2.沖入100毫升鮮牛奶(冷熱可根據(jù)個(gè)人喜好決定)，調(diào)成牛奶燕麥粥。
