黑豆是一種很常見(jiàn)的谷類，多數(shù)的人都非常的喜歡，黑豆本身具有很多的功效，它的到了我們的身體中可以有效的降低身體中膽固醇的含量，還可以延緩身體衰老。黑豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃黑豆的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
好處一、降低膽固醇
黑豆是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它本身含有豐富的卵磷脂，以及異黃酮，我們應(yīng)該知道這兩種物質(zhì)都能夠和我們身體中的膽固醇發(fā)生結(jié)合或者干擾膽固醇合成途徑，所以說(shuō)多吃一點(diǎn)黑豆能夠降低膽固醇以及抵抗動(dòng)脈硬化的作用。
好處二、補(bǔ)腎
想要補(bǔ)腎的朋友可以多吃一點(diǎn)黑豆，我們要知道黑豆與腎的形狀類似顏色相似，在中醫(yī)方面來(lái)講就是以形補(bǔ)形，通過(guò)多食用黑豆，能夠幫助我們起到養(yǎng)腎護(hù)腎的作用，腎氣充盈，那么我們的皮膚光澤就會(huì)得到充分的滋養(yǎng)以及滋潤(rùn)。
好處三、抗衰老
黑豆在我們身體中氧化之后，會(huì)為人體提供抗氧化劑：維生素E，這個(gè)物質(zhì)可以幫助我們有效的清除體內(nèi)氧自由基的物質(zhì)，這樣就可以減少氧自由基對(duì)皮膚的損害，達(dá)到養(yǎng)顏抗衰老的目的。多吃黑豆有抗衰老的效果。
好處四、預(yù)防大腦老化
人體處于一定年齡之后由于一些因素的影響，大腦會(huì)出現(xiàn)萎縮，這就是老年癡呆的出現(xiàn)，此時(shí)重要的是為大腦提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)例如卵磷脂，這是腦神經(jīng)的重要組成物質(zhì)。多吃一些黑豆，可以延緩老年癡呆的出現(xiàn)。
1醋泡黑豆
材料：大黑豆1000g，黃米醋2斤半
步驟
1、黑豆洗凈，晾干，將黑豆下鍋，中火翻炒，或者放足夠的水以中火煮，到表皮爆開(kāi)(重要)，停火.
2、待黑豆晾涼后，將黑豆取出，放入玻璃瓶?jī)?nèi)，倒入黃米醋，全部浸入為止，將玻璃瓶蓋密封好，其他容器也行，放置與冰箱內(nèi)或者陰涼處儲(chǔ)存，待到黑豆膨脹之時(shí)便可食用，一般為兩天時(shí)間。 中途若發(fā)現(xiàn)醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止。
2黑豆薏米百合湯
材料：黑豆50g，花生50g，薏苡仁100g，黑米100g，大米80g，百合20g，黑芝麻20g，冰糖適量
