玉米是很常見的谷類，深受人們的喜歡，玉米有很多的功效，我們多吃一點玉米是可以幫助身體減肥的，它還可以保護(hù)我們的視力。生活中關(guān)于玉米的做法有很多，并且都非常的美味，不過我們知道食用玉米的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、玉米有助于減肥排毒
想要減肥的朋友在平時可以吃玉米，我們要知道玉米含有的熱量非常低，多吃玉米能幫助增加飽腹感，并且玉米中含有豐富的粗纖維，這個物質(zhì)可以幫助我們腸道蠕動，玉米中的鎂元素含量豐富，鎂能加強(qiáng)腸道蠕動，能夠排出我們身體的廢氣物，有助于減肥。
2、玉米有助于軟化血管預(yù)防心血管疾病
適當(dāng)?shù)某砸稽c玉米可以幫助我們預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)，玉米會有這樣的功效，主要是因為它本身含有豐富的亞油酸，亞油酸是一種人體不能合成的必需脂肪酸，這個物質(zhì)能夠幫助我們降低身體中膽固醇的含量，可以預(yù)防動脈粥樣硬化，從而能促進(jìn)降低血壓。
3、玉米有助于保護(hù)視力
生活中多吃玉米可以保護(hù)我們的視力，玉米中含有豐富的胡蘿卜素與葉黃素，胡蘿卜素這個物質(zhì)可以幫助我們保護(hù)眼睛，它在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A，能夠治療夜盲癥，干眼病及上皮組織角化癥;我們要知道葉黃素有強(qiáng)抗氧化性，能幫助眼睛過濾藍(lán)光，減少眼睛的危害。
4、玉米有助于抗癌
眾所周知，硒是一種有助于抗癌的微量元素，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使細(xì)胞膜中的脂類免受氧化作用的破壞，從而保護(hù)細(xì)胞膜和細(xì)胞免受傷害，預(yù)防癌癥。硒還能降低黃曲霉毒素的毒性，并刺激抗體的產(chǎn)生。
5、玉米還有助于美容護(hù)膚
玉米中含有維生素E和各種礦物質(zhì)，能減少和消除老年斑與色斑的色素沉淀，增加細(xì)胞彈性，是有助于美容護(hù)膚的好食品。
玉米幾乎人人適合食用，但是要注意的是，玉米發(fā)霉后會產(chǎn)生霉菌毒素，它們可通過飼料或食品進(jìn)入人和動物體內(nèi)，引起人和動物的急性或慢性毒性，損害機(jī)體的肝臟、腎臟、神經(jīng)組織、造血組織及皮膚組織等。所以發(fā)霉的玉米一定不要吃。
玉米的做法
松仁玉米
食材：玉米、胡蘿卜、豌豆粒、松仁。
做法
1、新鮮玉米用刀將玉米粒切下，胡蘿卜切丁，豌豆粒、松仁備用;
2、鍋中水沸后，加少許油和鹽，放入豌豆粒煮七八分鐘，撈出備用，放入玉米粒煮兩三分鐘，撈出備用，蔥切末備用;
3、鍋中油熱后，放入蔥花炒香，胡蘿卜丁翻炒均勻，放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘;
4、加鹽和蘑菇精調(diào)味，放入松仁翻炒均勻即可。
尖椒玉米粒
