綠豆的功效與作用 竟然不知綠豆的這些好處

  綠豆是我們常見的谷類食物,一般在米糧店或者在超市都是有的賣的。綠豆的家常菜有:綠豆湯、綠豆沙等。那么大家知道綠豆的功效與作用嗎?綠豆的營養(yǎng)價值有哪些呢?綠豆的食用禁忌又有哪些呢?感興趣的朋友請看下文吧。

  綠豆的功效與作用

  1、清熱解毒

  夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多,水液損失很大,鉀的流失多,體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補(bǔ)充是理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補(bǔ)充水分,而且還能及時補(bǔ)充無機(jī)鹽,對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。

  2、抗菌抑菌作用

  綠豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。

  3、具有抗過敏作用

  可以抑制蕁麻疹等疾病。

  4、降血脂作用

  綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效,從而防治冠心病,心絞痛。

  5、保護(hù)腎臟

  減少蛋白分解,保護(hù)肝腎。

  綠豆的食用禁忌

  1、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧,在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵,喝了以后會對人體有害。

  2、綠豆性寒涼,素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食,一般不宜冬季食用。

  3、服藥,特別是服溫補(bǔ)藥時不宜食用綠豆,以免降低藥效?! ?/p>

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