玉米是我們?nèi)粘I钪惺殖R姷氖澄铮衩酌鏇]有等級之分,只有粗細之別。饅頭也是我們?nèi)粘V魇持?,那么玉米面饅頭是怎么制作的呢?那么下面我們就來看看玉米面饅頭的做法吧。
食材
主料:玉米粉200g,小麥粉200g,水適量,酵母適量。
步驟
1.面粉,玉米面,白糖,放入容器中。
2.酵母用溫水化開。
3.酵母加入面粉中活成軟硬適中的面團,放到溫暖處發(fā)酵。
4.面團發(fā)酵到兩倍大。
5.取出,揉勻,醒20分鐘。
6.醒好的面團,搓成長條,揪成大小合適的劑子。
7.揉成一個圓饅頭。
8.饅頭全都揉好后,蓋上保鮮膜,再醒20分鐘。
9.鍋中放水,放入醒好的玉米面饅頭,大火上氣后,中火蒸20分鐘,再虛蒸3分鐘。
10.即可出鍋。