7、減肥塑身
芝麻也可以減肥塑身，黑芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
8、抗衰老
黑芝麻可以抗衰老，每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養(yǎng)物質(zhì)。
正因為黑芝麻含有如此豐富的營養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。
9、增加細胞免疫，抵抗輻射
黑芝麻是良好的補腎食品，而黑色入腎，“腎主骨升髓通于腦”，各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓，使人免疫系統(tǒng)受損。因此多吃黑芝麻可以增強機體細胞免疫、體液免疫功能，能有效保護人體健康。
黑芝麻的5種吃法
1、黑芝麻鹽
材料：黑芝麻50克，食鹽25克。
做法：上物同放入鍋內(nèi)，將黑芝麻炒熟，待冷后，用搟面杖搟成細粉。可作餡，或蘸食。
功效：本品有補虛通乳的功效。產(chǎn)婦奶少或停奶者，適合食用。
2、芝麻核桃糖
材料：黑芝麻、核桃仁各250 克， 紅糖500 克，麻油少許。
做法
1、將黑芝麻放入鍋中，用小火炒熟，略晾，搓去外皮。核桃仁入鍋，用小火炒至酥香取出，去凈內(nèi)衣。
2、將紅糖置鍋中，加少許清水，用小火煎熬至糖液黏稠時，加入黑芝麻、核桃仁攪拌均勻，趁熱倒入表面涂過麻油的大搪瓷盤內(nèi)，稍冷卻后將其壓平整，用刀劃成小塊，完全冷卻后即成紅黑色板糖塊。
功效：補肝腎，對繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。
