先一次性向茶杯(茶碗)中注足熱水,待水溫適度時(shí)再投放茶葉。此法多適用于細(xì)嫩炒青(如特級(jí)龍井、特級(jí)碧螺春、特級(jí)信陽(yáng)毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、細(xì)嫩烘青(如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等)等細(xì)嫩度極好的綠茶。此法水溫要掌握得非常準(zhǔn)確,越是嫩度好的茶葉,水溫要求越低,有的茶葉可等待至70℃時(shí)再投放。因此平常品飲操作難度較大,不很方便。
2、中投法
投放茶葉后,先注入三分之一熱水(尤其是對(duì)于剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉),待茶葉吸足水分,舒展開來后,再注滿熱水。此法適用于雖細(xì)嫩但很松展或很緊實(shí)(如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉)的綠茶。
3、下投法
先投放茶葉,然后一次性向茶杯(茶碗)注足熱水。此法適用于細(xì)嫩度較差的一般綠茶。
4、先涼后熱法
投放茶葉后,先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右,使茶葉吸足水分,充分舒展,在將熱水一次注足。此時(shí)的熱水溫度要求可以略高些,85-95℃。冬天水溫在100℃也可以。此法適用于沖泡各級(jí)嫩度茶葉,但要掌握得恰到好處。
(1)胃不好不適合喝綠茶,對(duì)胃有刺激性。
(2)肝臟病人不適合喝綠茶。綠茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝,若肝臟有病,飲茶過多超過肝臟代謝能力,就會(huì)有損于肝臟組織。
(3)婦女哺乳期不宜飲濃綠茶。哺乳期飲濃茶,過多的咖啡堿會(huì)進(jìn)入乳汁,小孩吸乳后會(huì)間接的產(chǎn)生興奮,易引起少眠和多啼哭。
(4)貧血患者不適合喝綠茶。綠茶中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物,使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源,故貧血患者不宜飲綠茶。
(5)發(fā)燒忌不適合喝綠茶。綠茶中咖啡堿不但能使人體體溫升高,而且還會(huì)降低藥效。
(6)經(jīng)期女性不適合喝綠茶。經(jīng)血會(huì)消耗體內(nèi)鐵質(zhì),茶葉中的鞣酸會(huì)妨礙人體對(duì)食物中鐵的吸收。
結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了綠茶的功效,我們現(xiàn)在對(duì)綠茶應(yīng)該有了一些了解,喜歡喝綠茶的朋友在平時(shí)可以多喝一點(diǎn)它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效,是很有營(yíng)養(yǎng)的飲品。