三、紅茶的種類(lèi)之金駿眉
金駿眉是正山小種茶的頂級(jí)品種。此茶沖泡后其湯色金黃，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜潤(rùn)滑，葉底外形細(xì)小而緊秀，故而取名中含有“金”。因新開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品只選用產(chǎn)自崇山峻嶺中小種茶樹(shù)的一芽為原料，又期望新作能夠如駿馬般奔騰發(fā)展，故而取名中含有“駿”。茶葉的形狀似眉毛，“眉”還具有壽者、長(zhǎng)久之意，故而取名中含有“眉”。
四、紅茶的種類(lèi)之銀駿眉
銀駿眉是與金駿眉一同被研制出來(lái)的，也是正山小種的高端品種。銀駿眉是于谷雨前采摘于武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔1500-1800米高山的原生態(tài)小種野茶的茶芽，制作500克銀駿眉需數(shù)萬(wàn)顆標(biāo)準(zhǔn)嫩芽，一芽一葉。銀駿眉在外形上條索緊細(xì)，鋒苗顯秀，色澤油潤(rùn)，稍顯黃毫之色。銀駿眉精心選取一芽一葉，以正山小種傳統(tǒng)手工工藝進(jìn)行制作，不過(guò)篩，所以條形保持完好，外形上已經(jīng)類(lèi)似于工夫紅茶的條索了。銀駿眉蓋碗邊的湯色顯得綠黃清澈，湯色金黃清澈;銀駿眉香氣獨(dú)特，清高持久，是一種花香與果香混合的綜合香型，滋味鮮爽甘活，喉韻悠長(zhǎng)。
五、紅茶的種類(lèi)之銅駿眉
銅駿眉又常被叫做赤甘(一芽?jī)扇~)，又根據(jù)葉子的張開(kāi)程度，分為小赤甘(葉子未張開(kāi))和大赤甘(葉子張開(kāi))。銅駿眉與金、銀駿眉同為正山小種的駿眉系列，根據(jù)茶葉的品質(zhì)及采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，在前面加上金、銀、銅來(lái)區(qū)分駿眉的等級(jí)。銅駿眉同為正山小種的高端品種，品質(zhì)只比頂級(jí)的金、銀駿眉稍遜，而性?xún)r(jià)比更高，因此為駿眉系列的流行品種。
六、紅茶的種類(lèi)之百瑞香
百瑞香也屬于正山小種紅茶。白瑞香茶種是武夷十大名樅之一，早生長(zhǎng)在武夷巖茶產(chǎn)區(qū)，多制為烏龍茶。后引種至桐木關(guān)自然保護(hù)區(qū)，茶葉品性發(fā)生了微妙的變化，自嘉茶將其用傳統(tǒng)正山小種工藝制成紅茶。普通正山小種有天然花香，香不強(qiáng)烈;與它相比，白瑞香茶種屬于高香品種，香氣持久，因此取名百瑞香。干茶有小種典型的純粹甜香味，條索勻細(xì)緊結(jié)，顏色墨黑有暗光;湯色紅亮沉郁;香氣是典型的幽蘭和白桂味。
一、手沖泡法
用一般的玻璃公道杯和茶濾，將紅茶剛好覆滿(mǎn)茶濾(約8克)，選一把剛好一泡水量的手沖壺。準(zhǔn)備工作做好了，那就開(kāi)始沖泡吧。首先，水燒開(kāi)后，將燒水壺的蓋子打開(kāi)，大概2-3分鐘，佳品飲水溫是80-85度(開(kāi)水也可以);然后，從茶葉中間開(kāi)始注水，慢慢由內(nèi)而外的打圈，再由外而內(nèi)打圈，在中心處停留2秒，再循環(huán)(需注意，水注大小均勻)，如此一杯香氣四溢的紅茶就大功告成了。這種泡法的紅茶香高味甜。
二、用蓋碗開(kāi)蓋泡法
這種泡法有一個(gè)講究，就是選擇的蓋碗要大，盛水量要在200-250ml左右，再是需用濕泡臺(tái)。投茶量也按8克來(lái)計(jì)算，水溫同上。首先，將蓋碗的蓋子搭在蓋碗的邊沿;然后將茶葉置入蓋碗注水，可以是定點(diǎn)注水，也可以是打圈注水，待水注滿(mǎn)時(shí)，不要停，繼續(xù)勻速注水5秒，讓茶湯緩慢溢出，停止注水后，茶湯依然會(huì)沿著碗蓋流出大約離壁口上沿半厘米左右就會(huì)停下，這時(shí)就可以出湯了。這種泡法的紅茶滋味特別醇厚順滑。
三、簡(jiǎn)飲杯浸泡法
在辦公室或在外出差旅游，茶具沒(méi)有那么齊全，就用簡(jiǎn)飲杯隨手浸泡來(lái)喝。簡(jiǎn)飲杯的盛水量約300ml，投茶3克，開(kāi)水或80-85度水溫都可以沖泡，有兩種喝法。一是將茶投在茶濾上，水注滿(mǎn)后，停留二三秒，再將茶濾取出即可;二是不用茶濾直接將茶投進(jìn)杯里，水即加即喝。這種泡法，喝來(lái)方便，香氣顯弱，滋味猶在。
結(jié)語(yǔ)：上面已經(jīng)為大家介紹了紅茶的功效，我們現(xiàn)在對(duì)紅茶應(yīng)該有了一些了解，喜歡喝紅茶的朋友可以在平時(shí)適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)，它可以幫助我們預(yù)防多種疾病，還能為人體提供一些營(yíng)養(yǎng)，幫助我們養(yǎng)好身體，是一種不錯(cuò)的飲品。
