柚子這種水果含有人體所需的多種維生素,常吃柚子的好處也是相當(dāng)多的。柚子茶的喝法相信大家都有所耳聞,非常簡單,人人都能學(xué)會(huì)。想知道柚子的功效與作用以及蜂蜜柚子茶的做法嗎?那就一起來看看吧。
方法一
材料
柚子一個(gè),蜂蜜500g,冰糖100g,鹽1勺,清水適量。
步驟
1、把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈;削下柚子皮,這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在。
2、剝出柚子肉撕成小塊;削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細(xì)1毫米左右的細(xì)絲,越細(xì)越好;把切好的柚子皮,放到鹽水里腌1小時(shí)。
3、把腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分鐘,變軟脫去苦味。
4、把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1個(gè)小時(shí),熬至黏稠,柚皮金黃透亮即就可以了,注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌,以免粘鍋。
5、等放涼后,加入蜂蜜,攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了,裝入密封罐放在冷藏室存放,喝的時(shí)候用溫水沖一下即可。
小貼士
柚子好選擇胡柚,它雖然個(gè)小,但表皮色澤金黃,果肉鮮嫩,是柚子中Vc含量高的。
方法二
材料
柚子1只,檸檬1只,冰糖250克,蜂蜜250克。
步驟
1、用鹽在柚子表面細(xì)細(xì)揉搓5分鐘,去除柚子表面的果蠟。溫水洗去柚子表面鹽份。把柚子黃色的外皮薄薄地削下來,不要白色部分。
2、泡在淡鹽水里8小時(shí)以上(中間好換兩次水),去除苦味。把柚子果肉掰成小小塊兒,檸檬切小塊兒。全部用粉碎機(jī)打成碎末。
3、柚子皮切細(xì)細(xì)的絲,有多細(xì)切多細(xì)。把碎果肉和柚子皮絲倒入鍋中(不能是鐵鍋)、加入冰糖,大火煮開后改小火熬煮,期間用木勺不時(shí)攪動(dòng),以免粘鍋。
4、40分鐘后, 看鍋內(nèi)柚子醬變粘稠,骨嘟大泡,用勺子劃過時(shí)果肉不立即合攏, 即可關(guān)火待涼。
5、待柚子茶變溫以后,倒入蜂蜜拌均勻,放在干凈無水無油的瓶子里密封好,放冰箱腌4天以后,就能泡水喝了。
方法三
材料
葡萄柚2個(gè)、鹽1小匙、糖2大匙、蜂蜜1瓶。
做法
1.葡萄柚去皮、內(nèi)皮及白莖,只保留果粒。
2.依次放入糖、鹽;然后用大勺充分?jǐn)D壓果肉,使之完全出水后腌制20分鐘。
3.開火,把腌好的葡萄柚倒入小鍋內(nèi)進(jìn)行熬制;期間不斷的攪拌;待水份熬成粘稠狀時(shí),關(guān)火。
4.待完全涼透后,倒入10-30g積安堂洋的花蜂蜜,如果喜歡甜的可以多放些蜂蜜,充分?jǐn)噭蚣纯桑嵝岩幌潞糜醚蠡被ǚ涿?,味道比較清香,如果用的是別的花蜂蜜,味道較差,也不要購買香精加工的蜂蜜。
方法四
用料
柚子1個(gè),冰糖200克,蜂蜜50克,食鹽5克。