炎炎夏日，氣溫上升，很多人喜歡冰鎮(zhèn)的食物和飲料，現(xiàn)在天氣炎熱，很多食物如果剩下來(lái)或者拆封后就極易變質(zhì)，影響身體健康，所以就都會(huì)將食物放進(jìn)冰箱里儲(chǔ)存。在很多人的印象里，冰箱就是可以幫助將食物的新鮮鎖住，另外還可以?xún)?chǔ)存一些冷飲。但是冰箱并不是食物的保險(xiǎn)柜，不是說(shuō)食物放在冰箱里就一定安全，如果不注意的話(huà)可能還會(huì)對(duì)身體健康造成損害。
1、冰箱要勤打掃常整理
繁忙的工作之余，大家喜歡的就是買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)，把超市里琳瑯滿(mǎn)目的肉蛋糧油、瓜桃李棗搬回家時(shí)心里也一定是滿(mǎn)滿(mǎn)的歡喜，回到家里喜歡把買(mǎi)回的食物全都一股腦兒塞進(jìn)冰箱。
但是同時(shí)可能就忽略了其中的問(wèn)題：有的東西塞在冰箱的角落里不容易注意，過(guò)了很久才被發(fā)現(xiàn)，就容易造成浪費(fèi)和食物不新鮮;有的食物放的位置不合適，不能發(fā)揮冰箱的大價(jià)值;不同味道的食物放在一起可能造成串味兒，影響食用。這里，給大家推薦一招：即食的食物和海鮮等好立刻吃完，如果放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)不僅會(huì)影響食物的口感，還會(huì)造成原本被高溫殺死的細(xì)菌死灰復(fù)燃，引起食物變質(zhì)。而對(duì)于可以保存的食物，推薦大家利用保鮮盒、保鮮袋等工具進(jìn)行冰箱收納，像整理衣柜一樣地整理冰箱。看到整整齊齊的冰箱，不僅能有效避免了食物保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，還能讓你在打開(kāi)冰箱的那一刻，心情明亮許多!
2、冰箱保存食物也有保質(zhì)期
如今發(fā)達(dá)的科技給我們的生活帶來(lái)了便捷，有的朋友認(rèn)為有了冰箱就可以一勞永逸，再也不用擔(dān)心食物變質(zhì)了，于是很多人都喜歡把吃剩的食物或未拆封的食物放在冰箱里。但是其實(shí)冰箱中的冷藏室溫度約為4~8℃，冷凍室中溫度約-18℃，由于夏季冰箱會(huì)頻繁地開(kāi)合，所以溫度往往會(huì)高一點(diǎn)，這種條件下微生物還是可以生存繁殖的，因此冰箱中保存的食物也有保質(zhì)期!
一般來(lái)說(shuō)：綠葉蔬菜在未經(jīng)水洗或水洗后晾干的情況下，在冰箱中保鮮盒內(nèi)保存一般不能超過(guò)2天，否則不僅會(huì)丟失新鮮，影響口感，同時(shí)蔬菜中的維生素也會(huì)流失嚴(yán)重，使蔬菜的營(yíng)養(yǎng)降低。鮮肉在冷凍室中保存時(shí)間不超過(guò)7~14天佳，而且鮮肉保存前應(yīng)切塊，吃多少解凍多少，以避免細(xì)菌遇常溫環(huán)境變得活躍使肉類(lèi)加速變質(zhì)。
