綜合這幾個(gè)方面原因來(lái)看，日本人喜愛(ài)吃生魚(yú)片，不會(huì)很擔(dān)心寄生蟲(chóng)的問(wèn)題，或許也是有些道理的，那么生魚(yú)片就是安全的了?不用擔(dān)心寄生蟲(chóng)的問(wèn)題嗎?到底能不能吃呢?
不得不說(shuō)，生魚(yú)片中是含有一些寄生蟲(chóng)和微生物的，這些物質(zhì)的存在確實(shí)有一定的健康風(fēng)險(xiǎn)，不僅如此，一些健康的魚(yú)制作的生魚(yú)片可能在運(yùn)輸或儲(chǔ)存以及價(jià)格過(guò)程中，受到二次污染，也可能會(huì)帶菌。
對(duì)于喜歡吃生魚(yú)片的朋友來(lái)說(shuō)，可能難以抵抗住這種美味，其實(shí)也不是完全不能吃，只要適量少吃點(diǎn)，且吃新鮮的生魚(yú)片、選擇衛(wèi)生條件好的店，對(duì)健康的影響會(huì)大大降低的。吃的時(shí)候，也最好要蘸著芥末、醬油、醋等醬料一同吃，是能起到一定的殺菌的作用的。
但對(duì)于淡水魚(yú)，最好還是避免生吃，因?yàn)槠渲械募纳x(chóng)類(lèi)，宿主很可能是哺乳動(dòng)物，容易感染人類(lèi)。不過(guò)也不是就完全不能吃，在足夠冷凍處理的前提下，是可以適當(dāng)進(jìn)食的。
總的來(lái)說(shuō)，日本人喜歡吃生魚(yú)片，不是很擔(dān)心寄生蟲(chóng)，可能跟他們的清理、制作以及進(jìn)食的方法有很大的關(guān)系，綜合來(lái)看，還是可以理解的。他們的食用方法，對(duì)于喜歡吃生魚(yú)片的人來(lái)說(shuō)，或許值得一試，或能降低點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)。
