正常情況下,成年人空腹血糖參考范圍值在3.9~6.1mmol/L(70-110mg/dL)之間,餐后血糖應(yīng)<7.8mmol/L,當(dāng)抽血檢查發(fā)現(xiàn)空腹血糖>6.1mmol/L(110mg/dL)時(shí),認(rèn)為是血糖偏高,不適合再吃含糖量高的食物。但煮好的白米粥中并沒有加糖,為什么說血糖高的人不能喝?
其實(shí),不建議血糖高的人喝粥的原因主要在于淀粉含量多,會(huì)快速轉(zhuǎn)化成葡萄糖。粥實(shí)際上是由米或者糧食所煮成的食物,米中本身就含有較多的淀粉,淀粉主要為葡萄糖分子聚合而成的多糖,經(jīng)過長時(shí)間的高溫熬制、精加工后,淀粉的糊化更有利于被人體快速吸收,并快速地轉(zhuǎn)化成葡萄糖,致使血液中的葡萄糖水平進(jìn)一步升高,長期下來會(huì)增加糖尿病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
其次,血糖高的人,胰島素分泌量往往不足,而胰島素分泌不足便無法有效地調(diào)控體內(nèi)的糖分,使組織充分吸收、利用葡萄糖,喝粥后,容易導(dǎo)致大量的葡萄糖沉積于血液里,再度升高血糖水平。
再者,粥具有消化快的特點(diǎn),而血糖高的人又非常容易餓,會(huì)出現(xiàn)吃了很快又想吃的情況。所以,為了避免淀粉攝入過多,還是少喝粥為好,并非絕對(duì)地不能喝。
如果想要血糖長期平穩(wěn),平時(shí)就應(yīng)該這樣做:
1、做好飲食管理