皂角米也被稱為雪蓮子，是一種常見(jiàn)的食品，皂角米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面有許多對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)，皂角米還有一些藥用價(jià)值，能夠滋補(bǔ)身體，那么請(qǐng)問(wèn)皂角米怎么吃?皂角米的功效與作用是什么?孕婦可以吃角皂米嗎?下面小編為大家講解。
皂角米怎么吃
1、煮粥:需要拿一些皂角仁，然后用水把皂角仁給洗干凈，之后再放到溫水里面浸泡兩三個(gè)小時(shí)，之后與自己喜歡的食物例如：:糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等一起煮成稀粥,加糖即可食用。
2、清燉:按照每個(gè)人加五克的皂角仁算，加入適量的皂角仁，然后把皂角仁給洗干凈，之后再放到溫水里面浸泡兩三個(gè)小時(shí)，然后把皂角仁連汁一起盛入盤中,在鍋里燉熟,然后加兌2——3倍冷開(kāi)水,再加糖、蜂蜜食用。
3、煮雞肉湯或排骨湯:可按每只雞配10——15g皂角仁,淘凈,直截與雞肉或排骨煮熟,加食用鹽食用,可使產(chǎn)婦乳汁暢通。
4、煮雞肝或豬肝:按每斤肝配10g皂角仁煮熟,加食鹽即可用,可清肝明目。
5、可用保溫壺泡飲:取15——20g皂角仁,淘凈,放入八磅保溫壺里,注入剛燒開(kāi)的開(kāi)水,6小時(shí)后,即可加糖食用。
6、皂角米銀耳蓮子羹:用料為銀耳,皂角米,百合,枸杞,蓮子。而且材料中的皂角米要提前兩個(gè)小時(shí)開(kāi)始浸泡，蓮子,銀耳也要提前浸泡，然后在鍋里加水，倒入泡發(fā)的蓮子,皂角米、蓮子。開(kāi)關(guān)調(diào)到“高”,煮開(kāi)。再將開(kāi)關(guān)調(diào)至“低”煮兩小時(shí)左右后,下入百合。所有原料都軟爛后,下入枸杞。煮二十分鐘左右,下入冰糖。冰糖融化后,即可出鍋食用。
皂角米的功效與作用
其實(shí)皂角米算是一種植物性膳食纖維，經(jīng)常食用的話，可以養(yǎng)心、明目、保護(hù)肝臟等，具體的功效與作用一起來(lái)看看都有哪些吧。
性味歸經(jīng)辛，溫，有毒。
①《綱目》：辛，溫，無(wú)毒
?、凇侗静萁?jīng)疏》：味辛咸，溫，有小毒。
?、邸侗静輩R言》：味辛甘，氣溫，無(wú)毒。
功能主治
潤(rùn)燥通便，祛風(fēng)消腫。治大便爆結(jié)，腸風(fēng)下血，下痢里急后重，疝氣，瘰疬，腫毒，瘡癬。
①《本草圖經(jīng)》：核中白肉，入治肺藥。又炮核取中黃心，嚼餌之，治膈痰吞酸。
?、诶铌剑汉脱獫?rùn)腸。
?、邸毒V目》：治風(fēng)熱大腸虛秘，瘰疬、腫毒、瘡癬。
?、堋侗静莩缭罚褐勿逇獠⒉G丸腫痛。
