我們都知道,像發(fā)芽的土豆,發(fā)芽的紅薯等等,這些都是不可以吃的,否則就會給我們的身體健康帶來不好的影響,那么,花生發(fā)芽不知道您聽說過沒有,今天我們就一起來了解一下,發(fā)芽的花生還能不能吃呢?
花生是對我們的身體補(bǔ)充營養(yǎng)特別有好處的一種食物,那么,吃花生的時(shí)候,霉變的花生是不能吃的,因?yàn)楫?dāng)花生發(fā)霉之后就會產(chǎn)生黃曲霉素,這這種東西有著非常強(qiáng)烈的毒性,容易致癌,因此發(fā)霉的花生不能吃。
但是,花生發(fā)芽和花生發(fā)霉是不同的,發(fā)芽的花生餅沒有毒性,在南方?jīng)]有吃花生芽的習(xí)慣,但是,在北方這都是和黃豆芽、綠豆芽一樣的食物,因此,花生發(fā)芽是可以食用的哦!對身體不會有傷害。
然而,在這里小編還是要提醒大家,在吃發(fā)芽的花生時(shí),一定要注意這個(gè)花生有沒有發(fā)霉,因?yàn)樵诤勘容^高的時(shí)候,花生也是特別容易發(fā)霉的,因此,若是人工培育的花生芽,那么,吃的時(shí)候就沒什么問題,但是,若是自然發(fā)芽,那就不能吃哦!
1、天然抗癌良藥
白藜蘆醇是多酚類化合物,是一種生物性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì),是腫瘤的化學(xué)預(yù)防劑,可降低血小板聚集,世界上已有十多個(gè)國家和地區(qū)在開發(fā)白藜蘆醇的原料和制劑。事實(shí)上,這個(gè)物質(zhì)在發(fā)芽的花生中含量很高的,因此發(fā)芽的花生屬于天然抗癌物。
2、降脂、護(hù)心、通血管
研究發(fā)現(xiàn):白藜蘆醇具有抑制癌細(xì)胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用,保健價(jià)值極高?;ㄉ康陌邹继J醇含量比花生要高100倍,比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍,人工發(fā)芽的花生苗每天吃,心血管每天清哦!
3、美白祛斑、皮膚好
發(fā)芽后的花生會發(fā)生兩種化學(xué)變化:油脂被轉(zhuǎn)化為熱量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人也可以放心食用;蛋白質(zhì)水解為氨基酸,有利于人體吸收。每天生吃發(fā)芽的花生,很快就能面色紅潤。
花生芽,營養(yǎng)豐富,口感也好,主要是很難買到,價(jià)格也貴,自己在家發(fā)花生芽,不但可以養(yǎng)生治病,吃到放心的綠色芽苗,還給生活增添了很多樂趣,如果想學(xué)就看看下面的步驟吧。