我們的餐桌上,會有這些菜:青椒土豆絲、酸辣土豆絲、干煸土豆絲、紅燒土豆片、土豆燒牛肉、土豆餅,可以說,一個小小的土豆,能做出很多花樣。作為一種易種植、易生長、產(chǎn)量高的食材,土豆的利用價值越來越高。
說它神奇,因?yàn)橐桓偕?,竟然能結(jié)出那么多的土豆。為此,土豆也是五大糧食作物之一,那么,不起眼的土豆中到底有哪些營養(yǎng)呢?吃了之后又有哪些好處呢?
土豆的營養(yǎng)
很顯然,在土豆中有很多淀粉,含量能達(dá)到四分之一,另外,在土豆中還有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C、維生素B、碳水化合物、尼克酸、賴氨酸、核黃素、膳食纖維等。
土豆的功效
土豆性平,有和胃、調(diào)中的功效,還能改善腸胃功能,對治療胃腸疾病,例如,胃潰瘍、十二指腸潰瘍、膽囊炎有幫助。
豐富的營養(yǎng)價值、獨(dú)特的功效,讓人們對這個“地下人參”開始重視起來,那么在平時,吃土豆能帶來哪些好處呢?
防治心腦血管病
土豆中的鉀離子較多,能有效中和鈉離子,避免高血壓的發(fā)生。同時,土豆中的維生素C還能降低血液中的膽固醇,使得血管有彈性,進(jìn)而能防治心腦血管疾病。
保護(hù)胃部
上面說到食用土豆對保護(hù)胃部有幫助,這是因?yàn)橥炼怪械睦w維素較為纖細(xì),對胃腸黏膜不會產(chǎn)生刺激作用,能緩解胃酸的分泌,對和胃、養(yǎng)胃非常好,不斷的促進(jìn)脾胃消化。
預(yù)防便秘
土豆中的膳食纖維較多,能起到寬腸通便的作用,不斷的幫助機(jī)體,及時排便,避免毒素堆積,起到了預(yù)防便秘的作用。
幫助減肥
土豆相比我們?nèi)粘3缘钠渌巢?,例如,大米,熱量會更低。同時,土豆中的脂肪含量也不高,食用土豆不要過于擔(dān)心營養(yǎng)過剩的發(fā)生。
土豆中的纖維素還能促進(jìn)腸道蠕動,在蠕動過程中,能促進(jìn)消化、代謝,讓人保持好身材。
食用注意事項
發(fā)現(xiàn)霉變要丟棄
有些時候,我們會購買大量土豆回家,但是,因?yàn)楸4娌划?dāng),會造成其出現(xiàn)發(fā)芽,某個部位出現(xiàn)霉變的情況,對于這樣的土豆,好要立刻丟棄,以免誤食后,傷害到身體。
飲食不能過度
任何食物在食用的時候,都不要過度,土豆同樣如此。因?yàn)橥炼褂型ㄏ伦饔茫⑽柑摵?、容易腹瀉的人不宜多吃,要控制食用的量。
這就是關(guān)于食用土豆的描述,對這個常見的“地下人參”大家一定要多加注意,科學(xué)合理食用,才是好的,以免因?yàn)槭秤貌划?dāng),傷害到身體。
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