你知道毒豆芽的生產(chǎn)黑幕是怎么樣的嗎?在生活中,很多人都喜歡吃豆芽菜,那么,你知道發(fā)豆芽的過程是怎樣的呢?豆芽生產(chǎn)線到底有多嚇人呢?下面我們一起來看看你所不知道的飲食禁忌有哪些吧!
一根豆芽幾多毒?——直擊“毒豆芽”生產(chǎn)黑幕
快要進入冬季,豆芽又迎來銷售旺季。作為老百姓餐桌上的常見菜,近年來豆芽涉“毒”事件屢屢發(fā)生、重復(fù)上演,違禁使用添加劑甚至成為行業(yè)“潛規(guī)則”。
這類“毒豆芽”大都沒有根須,顏色白的刺眼且接近鉛筆粗細。AB粉的主要成分為6-芐基腺嘌呤和赤霉素,可使豆芽3天就長到7厘米的長度,而且口感鮮美,但AB粉會導(dǎo)致兒童發(fā)育早熟、女性生理改變、老年人骨質(zhì)疏松等,有致癌可能。
記者近日調(diào)查中發(fā)現(xiàn),容易導(dǎo)致兒童發(fā)育早熟、女性生理改變、老年人骨質(zhì)疏松并有致癌可能的AB粉,容易導(dǎo)致黏膜損傷甚至出現(xiàn)高氯血癥的漂白粉,會影響視力、肝臟、腸胃而且長期食用可能造成多種癌變的保鮮粉等,都被一些豆芽加工作坊濫用。
突擊豆芽“黑作坊” 違法添加觸目驚心
白亮水嫩、肥胖無根、稈美莖直……菜市場上很多豆芽因為“賣相好”受到一些消費者青睞,豈不知光鮮亮麗的外表之下,卻“厚味臘毒”。
11月6日,記者根據(jù)線人舉報,來到公路旁一個無證的豆芽加工作坊。只見一間10平方米的小屋用黑布蒙住窗戶,門口搭著厚棉被。進入屋內(nèi),只見污水橫流,刺鼻的藥水味撲面而來,數(shù)十個大水缸里裝著滿滿的豆芽,大都沒有根須,顏色極白,房間里擺放著漂白粉和AB粉。
“祖祖輩輩都干這個,添加這些東西,都是行業(yè)心知肚明的現(xiàn)象,沒什么新鮮的,也沒聽說做個豆芽還要辦證?!弊鞣恢鞒姓J說。
隨后,記者又驅(qū)車30多公里來到另一處作坊,該作坊距離主干道不足20米,沒有任何消毒、隔離設(shè)施,屋內(nèi)密密麻麻擺放了70多個大塑料桶用于發(fā)制豆芽,清洗豆芽就是在屋前的一口水泥池里泡一下,里面的半池水已經(jīng)污穢不堪。
記者撈起一把已經(jīng)清洗好即將上市的豆芽,發(fā)現(xiàn)每根豆芽都白白胖胖,幾乎有大半根鉛筆一樣粗。在屋內(nèi)一個不起眼的角落,赫然擺放著無根水(6-芐基腺嘌呤植物生長調(diào)節(jié)劑)、AB粉、防腐劑等非法添加物。
“添加了這些東西,豆芽光亮粗壯、莖稈筆直,賣相很好,反倒受歡迎。不加就不好賣?!睂τ谏a(chǎn)中的非法添加,作坊主毫不掩飾,“一天產(chǎn)量要四五百斤,沒見誰吃出毛病來?!?/p>
夜幕降臨,在線人的指引下,記者又在薊縣漁陽鎮(zhèn)管驛村發(fā)現(xiàn)了一處加工“問題豆芽”的作坊。這個作坊過去三年雖多次被查,但始終未封,日產(chǎn)近300斤豆芽。在這里記者同樣發(fā)現(xiàn)了用于違法添加的無根水和亮白劑。
在這三處作坊,接到舉報的執(zhí)法人員共查獲“問題豆芽”約4.2噸、漂白粉1袋、無根水3瓶、AB粉140余袋、防腐劑10袋、001亮白劑30余袋。
“潛規(guī)則”風行 “毒豆芽”不絕
“毒豆芽”的背后,是不法商人的唯利是圖。正常情況1斤黃豆能發(fā)出7斤黃豆芽,1斤綠豆可發(fā)10斤綠豆芽;添加激素等后,一斤黃豆可發(fā)豆芽10斤,綠豆則可發(fā)14-15斤,產(chǎn)量提升40%,而生產(chǎn)周期大大縮短、腐爛期延長不少,外觀、口感都不錯,到了市場上特別好賣,毛利高出正常豆芽50%以上?!坝绣X賺,大家自然都這么干?!?/p>
看到其中“商機”的不僅僅是豆芽生產(chǎn)者。記者發(fā)現(xiàn),“毒豆芽”的生產(chǎn)已經(jīng)達到了上下游產(chǎn)業(yè)聯(lián)動的程度,添加劑生產(chǎn)者對使用方法都有詳細說明。