堅果是閉果的一種分類，果皮較為堅硬，內(nèi)含有1粒種子。堅果是植物的精華部分，所以營養(yǎng)非常的豐富，堅果的功效在于可以增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病等。那么堅果怎么吃才健康呢?哪些人不適合吃堅果呢?帶著問題一起來看看吧。
隨著的人們對營養(yǎng)的高度重視，日常食物的營養(yǎng)也越來越健全，但堅果依然是人們追捧的零食之一，下面小編就具體講解一些堅果的功效及其作用。
據(jù)英國郵報曾報道說，研究發(fā)現(xiàn)多吃堅果能夠減少因患癌癥、心臟疾病及呼吸系統(tǒng)疾病而死亡的幾率，有助于延長人的生命。
只要每周堅持5天以上食用堅果30克，壽命將有所增加。對于女性而言，每周食用60克堅果的延壽效果不亞于每周慢跑四小時。
哈佛的研究人員還發(fā)現(xiàn)，若果女性堅持每周食用花生醬5天以上，就可大大降低患心臟病的幾率;青少年女性每周堅持吃花生，患乳腺癌的幾率也會有所減小。其實吃堅果并不會導(dǎo)致體重增加，不僅如此，食用堅果還能促進(jìn)新陳代謝，減輕體重。
堅果的功效
多吃堅果清除自由基
自由基可能很多人對此比較陌生，但是，這一元素在人體內(nèi)特別的活潑，會和人體內(nèi)的細(xì)胞組織和DNA發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而產(chǎn)生有毒性物質(zhì)，對人體有損害的作用。
不過，要想清除自由基，我們不妨可以多吃吃堅果，因為一些如葵花籽、香瓜子的堅果類食物就有很強(qiáng)勁的清除自由基的能力，其作用甚至超過了草莓、菠菜等清除自由基的能力。
調(diào)節(jié)血脂好幫手
對于那些三高人群來說，整天需要通過服用藥物來降低血壓、調(diào)低血脂很是煩惱。那么，有沒有比較簡便的，又十分好上手的方式呢?
其實我們可以通過吃堅果就來實現(xiàn)這一目標(biāo)。尤其是美國的大杏仁，這類堅果連續(xù)服用四周就有明顯的降低血脂的效果。一般來說堅果含有單不飽和脂肪酸，所以對于高血脂的調(diào)節(jié)有著良好的效果。
提高視力水平
吃堅果還可以提高我們的視力，乍一看有點不可思議。不過，這確實是經(jīng)過了科學(xué)驗證過的。因為我們吃堅果的時候，一般需要經(jīng)過咀嚼的過程，而咀嚼的強(qiáng)度對于提高視力來說有著很好的作用。
咀嚼越強(qiáng)的話，越有利于眼睛睫狀肌的調(diào)節(jié)，從而增強(qiáng)面部肌肉，進(jìn)而可以提高視力。
所以，要是我們吃過分柔軟的食物，在這一過程中，我們的咀嚼相對較少，所以視力就容易下降。要想提高視力的話，建議大家多吃點硬邦邦的食物，而且對食物要充分咀嚼。
改善大腦發(fā)育
當(dāng)然了，堅果類的食物有效的還在于改善大腦發(fā)育，有助于補(bǔ)腦效果。對于大腦發(fā)育來說，其為關(guān)鍵的還是不飽和脂肪酸，而這一物質(zhì)重要來源就是堅果類食物，所以，多吃堅果無疑就可以促進(jìn)大腦的發(fā)育。
那么吃堅果時需要注意什么呢
堅果食用的佳時間。佳時間為飯中吃。這是因為飯后吃會造成一日當(dāng)中能量攝入過量。飯中吃堅果，有利于增強(qiáng)我們的飽腹感，特別是大杏仁、小杏仁、榛子這種含膳食纖維量很高堅果，效果好。
堅果食用方式。堅果可以切碎吃和整粒吃，不過各有利弊，因人而異。大杏仁整粒吃的時候，飽腹感會比較強(qiáng)，餐后控制血糖上升的效果更好一些。
比如大杏仁質(zhì)地緊密，纖維含量高，徹底嚼碎磨碎比較困難，所以消化速度慢，引起的血糖、血脂的上升速度自然也會比較慢。打碎吃則可能讓消化速度加快。如果磨成醬，就更是如此。
選購堅果的小竅門
1.到正規(guī)經(jīng)營場所選購炒貨及堅果制品。
2.不要貪圖口感重，味道甜的產(chǎn)品。這些產(chǎn)品很有可能使用了超量的甜味劑，過多食用對人體健康有害。
