一日三餐是人們攝取能量的重要環(huán)節(jié)，這三餐決定人們健康狀況。三餐的時(shí)間是自古以來人們所遵守的，因?yàn)檫@三個(gè)時(shí)間段合理安排人體能量的攝取，但人們對(duì)于三餐應(yīng)該怎么吃有這樣的理解，比如早飯吃得好，午飯吃得飽，晚飯吃得少，雖說人們遵循著這樣的進(jìn)食準(zhǔn)則，但吃什么還是有諸多疑惑，以至于自身的飲食出現(xiàn)問題，導(dǎo)致身體逐漸衰敗。
午餐吃得飽是多數(shù)人知道的，但并不能說明可以隨便吃，所以午餐的營養(yǎng)搭配是非常重要的，這樣才能使人在一整天里精神充沛。那么，午餐到底吃什么比較好呢?
午餐的營養(yǎng)搭配
三餐都分為主食及副食，這兩種分類是完全不同的。主食一般是正餐，副食是菜品，另外應(yīng)該食用的量也是不同的。主食根據(jù)三餐食量配比，應(yīng)在150-200克左右，可在米飯、面制品(饅頭、面條、大餅、玉米面發(fā)糕等)中間任意選擇。副食在240-360克左右，以滿足人體對(duì)無機(jī)鹽和維生素的需要。副食種類的選擇很廣泛，如：肉、蛋、奶、禽類、豆制品類、海產(chǎn)品、蔬菜類等，按照科學(xué)配餐的原則挑選幾種，相互搭配食用。
即使知道以上的食物比較適合在中午食用，但在菜的食用量上也是要根據(jù)科學(xué)性的。一般選擇50-100克的肉禽蛋類，50克豆制品，再配上200-250克蔬菜，也就是要吃些耐饑餓又能產(chǎn)生高熱量的炒菜，使體內(nèi)血糖繼續(xù)維持在高水平，從而保證下午的工作和學(xué)習(xí)。
任何一種食物都有適合人們食用的時(shí)間，在相應(yīng)的時(shí)間段食用錯(cuò)誤的食物，對(duì)人體不利。午餐忌以碳水化合物為主，如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點(diǎn)心等食物，會(huì)使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中。忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，這些食品營養(yǎng)含量低。因?yàn)樗鼈儠?huì)刺激胰島素和膽汁分泌，使人體內(nèi)臟不堪重負(fù)，并降低血液帶氧能力，導(dǎo)致腦部含氧量降低，讓人容易疲倦。
另外，食用菜品也是需要根據(jù)順序。在比較好的飯店食用午餐時(shí)，都是先吃菜，然后進(jìn)行主食的食用，這都是有一定的道理。在就餐的順序上，如果想飯后不犯困，要先吃肉，后吃蔬菜，后吃主食。午餐不要吃得太飽，下午茶時(shí)間再吃幾塊全麥餅干或巧克力補(bǔ)充能量。
