古語有云：“民以食為天”，飲食在我們的生活中一直占據(jù)著重要的地位。隨著我們經(jīng)濟(jì)水平一直在改善，我們對(duì)于飲食的要求不再局限于填飽肚子那么簡(jiǎn)單了，味道好成了我們挑選食物的首選。對(duì)于那些難吃的食物我們是置之不理，甚至避而遠(yuǎn)之，但是這些食物里卻蘊(yùn)藏著巨大的營養(yǎng)價(jià)值，一些養(yǎng)生功效甚至是其它食物不能媲美的，經(jīng)常吃些它們甚至可以延長(zhǎng)人體的壽命。
一、苦瓜
飲食的味道無外乎酸、甜、苦、辣、咸，其中，苦味的食物一直是我們非常討厭的，而在生活中，常見的苦味食物就要屬苦瓜了。
苦瓜因味道苦而得名，很多人不喜歡吃它，雖然知道吃苦瓜對(duì)人體有益，可還是有不少人難以接受。其實(shí)只要邁過心理障礙，能夠慢慢適應(yīng)苦瓜的苦味，那么它的長(zhǎng)壽功效將立馬在你的體內(nèi)顯現(xiàn)出。
苦瓜中含有豐富的維生素、膳食纖維以及鈣、鐵等微量元素，李時(shí)珍說苦瓜具有“除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”的功效，這些是我們所熟知的，所以上火的時(shí)候，人們想到的就是喝苦瓜汁這種非常難喝的飲品來降火。
研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜的營養(yǎng)功效遠(yuǎn)不止于此，首先很多人不知道的是，常吃苦瓜可是有著很好的減肥功效，這是因?yàn)榭喙现泻胸S富的苦瓜素，這也是為什么苦瓜那么苦的原因，但是這味苦味素卻被稱作“脂肪殺手”，可以加速人體內(nèi)脂肪的分解，不僅可以瘦身，而且也可以清除血管中的油脂，達(dá)到“降三高”的功效，所以對(duì)自己身材不滿意的人不妨吃些苦瓜吧。
另外，苦瓜還有著抗癌的功效，研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中的有效成分可以抑制體內(nèi)細(xì)胞的癌變，同時(shí)也可以促進(jìn)細(xì)胞的復(fù)原，所以難吃的苦瓜也是人體抗癌的好幫手。
二、香菜
通常食物的名字只要加個(gè)香，人們就認(rèn)為這些食物一定芳香四溢，口感出眾，唯獨(dú)到了香菜這里，不少人就認(rèn)為“香”字的地位落入了谷底，甚至侮辱了“香”這個(gè)字，主要原因還是因?yàn)橄悴颂厥獾臍馕吨鴮?shí)讓人不能接受，甚至網(wǎng)上曾掀起一波浩浩蕩蕩的“反香菜運(yùn)動(dòng)”。
如果知道了香菜的營養(yǎng)價(jià)值，知道了香菜可以幫助你活得很久，你們還會(huì)反對(duì)吃香菜嗎?
香菜別名芫荽，在我們的飲食中，常作為配料出現(xiàn)。而科學(xué)家對(duì)香菜研究發(fā)現(xiàn)，香菜的營養(yǎng)價(jià)值高的驚人!
營養(yǎng)學(xué)家推薦我們吃西紅柿和胡蘿卜素的主要原因就是因?yàn)槔锩婧胸S富的胡蘿卜素，不僅美容護(hù)膚，而且還可以消除體內(nèi)的氧自由基，從而阻止細(xì)胞的氧化，幫助人們對(duì)抗衰老，但是你們知道嗎，香菜中的胡蘿卜素含量是西紅柿的10倍以上!也就是說，吃香菜有著很好的防衰老功效。
另外，香菜中提取的芫荽油還有著健胃消脾、祛風(fēng)散熱的功效，也就是說，當(dāng)你感冒的時(shí)候，吃些香菜不僅可以治愈感冒，而且也讓你食欲大增，很多湯里添加香菜，所以湯的味道才會(huì)非常濃郁鮮美。
