怎樣煮毛豆好吃又綠 教你煮毛豆保持翠綠色

  煮毛豆我們應(yīng)該都不陌生,每個(gè)人都有自己的做法。就是有些人毛豆煮出來的顏色會(huì)變黃就不是原本翠綠色的了,朋友們是不是很傷腦筋呢,下面就為大家介紹一些煮毛豆好吃又綠制作方法。

  煮毛豆時(shí)用來保持毛豆的翠綠的3個(gè)小要點(diǎn)

  第一,水開后再下毛豆。

水開后再下毛豆

  第二,滴幾滴油。

  第三,不要蓋蓋。

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1. 毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主。

  如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。

  2. 毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一,可以改善大腦的記憶力和智力水平。

  3. 毛豆中含有豐富的食物纖維,可以改善便秘,降低血壓和膽固醇。

  4. 毛豆中的鉀含量很高,夏天食用可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失,因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。

  5. 毛豆中的鐵易于吸收,可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。

  毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素。

  在人體內(nèi)具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質(zhì)疏松。

  6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。

  7. 毛豆具養(yǎng)顏潤(rùn)膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。

  毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡,含有有益的活性成分,經(jīng)常食用,對(duì)女性保持苗條身材作用顯著。

  對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。

  8.新鮮的毛豆,在醫(yī)療上,也有許多用途,與成熟後的黃豆,不相上下。

新鮮的毛豆,在醫(yī)療上,也有許多用途

  9.毛豆味甘、性平,入脾、大腸經(jīng);具有健脾寬中,潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

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