癌癥，很多人在檢查出來的時(shí)候就已經(jīng)是晚期了，所以就算是醫(yī)生也是無能為力了，所以在癌癥的初期我們就要學(xué)會(huì)去預(yù)防，那么生活中的飲食就可以有效預(yù)防癌癥，那么哪些菜具有抗癌的作用呢?下面小編給大家推薦幾個(gè)餐桌上必備的抗癌菜，趕緊去看看吧!
做好預(yù)防保健工作是預(yù)防癌癥有效的方法，通過飲食就就可以達(dá)到預(yù)防癌癥的作用，研究表明，很多的癌癥與不良的飲食習(xí)慣有著密切的關(guān)系。近日，解放軍第二炮兵總醫(yī)院副院長(zhǎng)周丁華教授在健康講堂上，提出了幾條有效地餐桌防癌舉措。
食物的成分特別關(guān)鍵，抗氧化劑、纖維素、植物化學(xué)成分等都是抗癌法寶。以下就介紹如何正確選擇含有這些成分的食物。
甜椒、蘋果能防多種癌
腫瘤患者要從食物中攝取抗氧化劑，特別要多吃富含抗氧化劑的水果和蔬菜，如蘋果、柑橘、胡蘿卜、杏仁、獼猴桃、菠菜、西紅柿、青椒、南瓜以及魚類等食物。
蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，多吃對(duì)身體好，另外蘋果含有豐富的檞皮素，尤其是未削皮的蘋果有大量的果糖纖維，有助于腸胃消化和降低膽固醇，對(duì)防治胃癌和大腸癌有一定的作用。需要注意的是，蘋果不能吃得太多，每天吃1—2個(gè)，將蘋果洗干凈，好不要削皮，在早晨起床時(shí)或晚飯后吃。
另外，甜椒含有豐富的維生素C和β胡蘿卜素，越紅的甜椒，維生素C和β胡蘿卜素的含量越多。β胡蘿卜素是強(qiáng)而有力的抗氧化劑，能增強(qiáng)免疫力，有效預(yù)防癌癥。甜椒的健康吃法：甜椒水分多、質(zhì)地脆、口感佳，非常適合生吃。如果是炒食，也只需在鍋內(nèi)翻炒兩下即可，以免破壞了甜椒中的維生素C。
豆腐豆芽能防乳腺癌
植物性化學(xué)成分是“非營(yíng)養(yǎng)素”化合物，能提高人體免疫力，具有良好的抗癌作用。植物雌激素是具有類似動(dòng)物雌激素生物活性的植物成分，主要為異黃酮類、木酚素類兩大類，均存在于植物及其種子中，尤其是大豆食品中含量極高。平時(shí)要多吃豆腐、豆?jié){、蠶豆、豆芽、豆豉等。西蘭花、芥菜、白菜對(duì)乳腺癌也有一定的防治作用。
用60克蠶豆和100克大米煮成粥，每天早、晚各喝一次，可以用西紅柿炒西蘭花(西紅柿2個(gè)，西蘭花2朵)，將西紅柿洗凈，去皮，切成半月狀。把西蘭花洗凈并掰成小朵。炒鍋入油燒至6分熱時(shí)倒入西蘭花和西紅柿，加入適量鹽和雞精，炒熟即可食用。需要注意的是，豆腐一次不要吃得太多，也不要天天吃，好是三四天吃一次。
