老年人膽結(jié)石吃什么好
雞內(nèi)金粥
[配方]粳米 100 克,雞內(nèi)金 6~10 克,白糖適量。
[制作]先將雞內(nèi)金洗凈灰塵,瀝干,置鍋內(nèi)以文火炒至黃褐色,研為細粉。再將粳米淘凈,放入鍋內(nèi),加水800毫升,文火煮至米開湯未稠時,加入雞內(nèi)金、白糖同煮,煮沸后待粥稠湯黏時即可?;?,不宜久煮。
[用法]每日2 次,可作早、晚餐食用。以溫?zé)釣橐耍衫浞?/p>
[功效]補中益胃,緩急止痛,化石排石。
老年人膽石癥吃哪些食物對身體好
熱量供給要滿足生理需要,但要防止超量,一般為1500~2400千卡。
限制脂肪,避免刺激膽囊收縮以緩解疼痛。手術(shù)前后飲食中的脂肪應(yīng)限制在20克左右,隨病情好轉(zhuǎn)可略為增加,以改善菜肴色、香、味而刺激食欲。忌用油膩、煎、炸以及脂肪多的食物,如肥豬肉、羊肉、填鴨、肥鵝、黃油、油酥點心、奶油蛋糕等。
控制食用膽固醇高的食物,以減輕膽固酶代謝障礙,防止結(jié)石形成。
補充蛋白質(zhì)。充足的蛋白質(zhì)可以補償損耗,維持氮平衡,增加機體免疫力,修復(fù)肝細胞損傷,恢復(fù)正常功能有利。每日蛋白質(zhì)供給量為80~100克,宜選擇的食物有魚、蝦、瘦肉、兔肉、雞肉、豆腐。
補充維生素和無機鹽。選擇富含鈣、鉀、鐵的食物。補充維生素C和 B族維生素以及脂溶性維生素也很重要。
多食富含纖維的蔬菜、水果,可減少膽結(jié)石形成。
戒食一切辛辣食物和刺激性強的調(diào)味品。