健康飲食 山藥養(yǎng)生的四款做法

  如今,隨著人們生活水平的提高越來(lái)越多的人們注重養(yǎng)生,尤其是在飲食方面?! ○B(yǎng)生已經(jīng)成為人們常常討論的話題,大家都知道冬天是滋補(bǔ)的好時(shí)機(jī)。是的,冬季的確是滋補(bǔ)的大好季節(jié)。那么到冬季到底應(yīng)該如何養(yǎng)生呢?今天小編就和大家聊一聊冬季該如何養(yǎng)生?冬季養(yǎng)生該吃些什么?下面就和小編一起看看吧。

  ,藥用來(lái)源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。冬季莖葉枯萎后采挖,切去根頭,洗凈,除去外皮及須根,用硫黃熏后干燥,也有選擇肥大順直的干燥山藥,置清水中,浸至無(wú)干心,悶透,用硫黃熏后,切齊兩端,用木板搓成圓柱狀,曬干,打光,稱(chēng)“光山藥”。

實(shí)際上山藥是一種草藥

  有滋養(yǎng)強(qiáng)壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上 大有發(fā)展前途。

  山藥是一種物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品,起到健脾補(bǔ)虛,滋精固腎,美容養(yǎng)顏等功效,其做法有很多種,那么要怎么做好吃又養(yǎng)生呢?一道成功的菜肴,能同時(shí)兼顧美味與養(yǎng)生是好不過(guò)了。作為醫(yī)療食補(bǔ)之材,山藥經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上,它的烹飪方法也很多,不同的做法對(duì)營(yíng)養(yǎng)保留不盡相同,與不同食材搭配也能產(chǎn)生不同的滋補(bǔ)和養(yǎng)生療效。下面就推薦幾種山藥好吃又養(yǎng)生的做法。

  1、炒山藥。在所有山藥的做法中,炒山藥是營(yíng)養(yǎng)美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒,因加熱時(shí)間短,所含營(yíng)養(yǎng)成分,尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥,葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

在所有山藥的做法中,炒山藥是營(yíng)養(yǎng)美味的

  2、清蒸山藥。如果是大病初愈,沒(méi)什么胃口,可以選擇簡(jiǎn)單的清蒸做法。將山藥去皮,切段,放入鍋中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鮮綿軟,香甜可口。這種吃法口感軟爛,也適合慢性病,如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下,澆上熬好的蜜汁,吃了可以滋陰養(yǎng)血。

  3、煲山藥粥。煮粥時(shí)放入山藥塊,再加上幾顆撕開(kāi)的紅棗,孩子和老人適合吃。因?yàn)檫@兩類(lèi)人群的牙口都不太好,而且消化系統(tǒng)比較弱,而山藥粥十分易于消化。此外,脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

  4、燉山藥。山藥燉土雞,健脾和胃,適于秋冬滋補(bǔ),將山藥切成段,用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后,倒入山藥段并加入枸杞等輔料,再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨,滋腎益精,將排骨用熱水汆燙之后洗凈,再放入鍋中加水煮20分鐘,放入切好的山藥,加上其他材料并調(diào)味,再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。

  溫馨提示山藥適宜大部分人群吃,但是山藥不能和黃瓜,胡蘿卜,南瓜和豬肝搭配吃,否則會(huì)讓你白吃或者產(chǎn)生其他不良影響。

健康飲食 山藥的功效與作用 怎么吃山藥養(yǎng)生 
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