豇豆是我們生活中經(jīng)常見到的食材，豇豆常常用來(lái)做成醬料和配菜，小編今天要給大家推薦的是油燜豇豆?？赡芎芏嗳硕汲赃^，但是對(duì)于它的做法還不是太了解。下面就讓我們的鄧伯庚大廚來(lái)教教大家怎么做油燜豇豆吧。
該視頻主要文字介紹：
豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且它的做法多樣，有的時(shí)候還可以用來(lái)涼拌吃。
飯豇豆一般是作為糧食用來(lái)煮粥或者是制作成豆沙餡來(lái)食用。豇豆它提供了易于被我們?nèi)梭w消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和適量的碳水化合物以及多種維生素、微量元素等，可以有效的補(bǔ)充我們?nèi)梭w的必需營(yíng)養(yǎng)元素。下面就隨著小編一起來(lái)詳細(xì)了解豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效吧。
豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
幫助消化，增進(jìn)食欲
豇豆中所含有的維生素B1它能夠維持我們?nèi)梭w正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，從而抑制膽堿酯酶的活躍性，具有幫助消化，增進(jìn)食欲多種功效了。
豇豆含有的維生素含量還是比較豐富的。這對(duì)提高我們的免疫力有著很好的效果。
健脾補(bǔ)腎
平時(shí)我們都有吃過豇豆，對(duì)豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻了解的不是很多。豇豆里面含有的磷元素有助于促進(jìn)體內(nèi)胰島素的分泌，參加糖代謝的作用，因此豇豆是糖尿病人的佳食品。
在中醫(yī)們認(rèn)為豇豆它具有健脾補(bǔ)腎的功效哦，對(duì)遺精、尿頻及一些婦科功能性疾病有非常好的輔助作用。是老少皆宜的蔬菜之一。豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，特別是糖尿病和腎虛患者更佳。
提高人體免疫力
豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值除了以上幾種以外，它還具有提高人體免疫力的作用了。因?yàn)轸怪兴械木S生素C能夠有效的促進(jìn)抗體的合成，抑制病毒，從而提高我們?nèi)梭w的免疫能力。
所以建議大家對(duì)吃一些綠色蔬菜，這對(duì)健康很有益處。
豇豆它我們家常菜之一，豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且它的食用方法也有很多，我們常見的就是炒豇豆，其實(shí)豇豆還可做成很多的美食的，比如豇豆炒肉片、蒜蓉麻醬拌豇豆、豇豆炒玉米、干豇豆燒肉、麻辣咸豇豆炒火腿腸、豇豆餃子、梅干菜炒豇豆等等美食，你可以根據(jù)自己的自己的飲食愛好，將豇豆做成各種各樣的美味菜肴來(lái)吃。
油燜豇豆做法
材料
豇豆、大蔥、生姜、大蒜、食用油、醬油、精鹽、白糖。
做法
1.將豇豆掐去兩頭，再切段，用開水燙透，撈出用冷水沖涼，瀝干水分;蔥切絲，姜、蒜切片;
2.鍋內(nèi)放油，燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香，投入豇豆，煸炒幾下，放入醬油、精鹽和水，用大火燒開后改小火燜燒，直至湯汁將收干;
3.豇豆接近酥軟時(shí)，加少許糖，再燜上2～3分鐘，湯汁稠濃即可。
注意
豇豆酥軟，味道濃厚。出鍋時(shí)滴上一點(diǎn)香油味道會(huì)更好。
本期嘉賓介紹
鄧伯庚
男，北京市外事學(xué)校烹飪專業(yè)部主任，中式烹飪高級(jí)技師，經(jīng)過他改良的菜品不僅美味還更加有營(yíng)養(yǎng)。
注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!
